Vārds "kūka" tulkojumā no angļu valodas nozīmē kūku. Bet tradicionāli kūka ir konditorejas izstrādājums, kas sagatavots, pievienojot riekstus, žāvētus augļus, sukādes un marmelādi. Šis konditorejas izstrādājums tiek pasniegts kā deserts kafijai, tējai vai karstajai šokolādei.
Tas ir nepieciešams
-
- Par riekstu kūku:
- 100 g sviesta vai margarīna;
- 1 glāze granulēta cukura;
- 200 g skāba krējuma;
- 2 olas;
- 1/2 tējkarotes cepamā soda;
- vanilīns;
- 100 g rozīņu;
- 200 g lobītu valriekstu;
- 8-9 ēdamkarotes miltu.
- Augļu želejas cupcake:
- 175 g krēmveida margarīna;
- 75 g pūdercukura;
- 2 olas;
- 6-8 ēdamkarotes plastmasas marmelādes
- sagriež gabaliņos;
- 220 g pankūku miltu;
- 100 g vieglu rozīņu bez kauliņiem.
- Par medus kūku:
- 75 g medus;
- 50 g granulēta cukura;
- 50 g margarīna;
- 100 g miltu;
- 50 g sasmalcinātu valriekstu;
- 1/2 tējkarotes cepamā soda;
- 1 ola;
- vanilīns.
- Glazūrai:
- 110 g cukura;
- 50 g sasmalcinātu riekstu.
Instrukcijas
1. solis
Riekstu kūka. Sasmalciniet mīkstu sviestu vai margarīnu ar granulētu cukuru. Sakuļ olas un, turpinot sasmalcināt, pievieno cepamo sodu un vanilīnu. Visu maisa līdz viendabīgai masai. Mizotos valriekstus sasmalciniet javā, sakārtojiet rozīnes, noskalojiet ar siltu vārītu ūdeni un nosusiniet. Mīklā ielieciet riekstus ar rozīnēm un, maisot, pamazām pievienojiet miltus, uzņemot ar karoti ar nelielu slaidu. Mīklai jābūt bieza krējuma konsistencē. Pannu bagātīgi ieeļļo ar margarīnu un ieliec tajā mīklu. Ar karoti nogludiniet virsmu un ielieciet kūku pannu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pārbaudiet kūkas gatavību ar sērkociņu. Izgatavoto mafinu no formas pagriež uz dēļa, pārklāj ar trauku un ātri pagriež.
2. solis
Cupcake ar marmelādi. Mīksto margarīnu sakuļ līdz pūkainam un sasmalcina ar cukura pulveri. Olas sakuļ atsevišķi. Pievienojiet tos nelielās porcijās margarīnam un pēc katras porcijas pievienošanas labi samaisiet. Kārtojiet, nomazgājiet, nosusiniet rozīnes ar salveti un ielieciet maisījumu, pievienojiet marmelādi un vanilīnu. Tad pievieno miltus un mīca mīklu. Eļļojiet īpašu formu ar margarīnu, ielieciet tajā mīklu un ar karoti izlīdziniet virsmu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ielieciet tajā cepšanas trauku un cepiet kūku 1-1,5 stundas. Lai pārbaudītu kūkas gatavību, izmantojiet sērkociņu vai šķembu. Ja tas ir sauss, izņemiet smalkmaizīti no krāsns. Ļaujiet tam nostāvēties apmēram piecpadsmit minūtes un pēc tam noņemiet to no veidnes.
3. solis
Medus kūka. Ievietojiet bļodā medu, cukuru un margarīnu. Izkausējiet tos uz mazas uguns, labi maisot un nevārot. Maisījumā ielej miltus, cepamo sodu, vaniļu un riekstus. Olu sakuļ atsevišķi un pievieno arī mīklai. Visu kārtīgi samaisiet un sadaliet mīklu desmit līdz četrpadsmit porcijās. Ieeļļojiet mafinu formiņas ar izkausētu margarīnu, ielieciet tajās mīklu un mīciet ar rokām. Mafinus cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Gatavos produktus izņem no formām un atstāj atdzist, pārklāj ar dvieli. Vāra granulētu cukuru glazūrai ar divām ēdamkarotēm ūdens, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, varat pievienot jebkuru aromātisku vielu. Slaucīt glazūru uz smalkmaizītēm un virsū pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem.
