Patiesi karaliska recepte atstās iespaidu uz jūsu viesiem. Sturgeon zivis pašas par sevi ir vērtīgas un garšīgas, un dažādās marinādēs ceptas vienkārši kūst mutē. Šis otrais ēdiens var kļūt par svētku galda cienīgu rotājumu neatkarīgi no tā, vai tā ir jubileja, dzimšanas diena vai vienkārši ģimenes svētki.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g sviesta;
- - 1 liels storis;
- - 400 ml šampanieša;
- - 2 gab. citrons;
- - 5 g sāls;
- - 5 g melno malto piparu;
- - 5 g balto malto piparu;
- - 5 g sausa timiāna;
- - 400 g konservētu ananāsu;
- - 1 dators. burkāni;
- - 200 g zaļu cirtainu pētersīļu.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet citronus aukstā ūdenī un nosusiniet. Vienu citronu kopā ar mizu sagriež mazos kubiņos. Otro sagriež spirālē vai plānās šķēlēs.
2. solis
Uzkarsētā pannā izkausē sviestu. Noskalojiet pētersīļus aukstā ūdenī un nosusiniet, sadaliet divās daļās. Atstājiet vienu daļu trauka dekorēšanai, otru smalki sagrieziet.
3. solis
Nelielā kausiņā sajauciet citronu, sasmalcinātus pētersīļus un garšvielas. Visu pārlej ar ghee, samaisa un ļauj tam pusstundu vārīties.
4. solis
Paņemiet stores, noskalojiet. Ar asu nazi izdariet griezumu vēdera lejasdaļā un uzmanīgi noņemiet iekšpusi. Neaiztieciet galvu un asti. Tos neizmanto kā pārtiku, bet tie piešķir ēdienam svinīgāku izskatu.
5. solis
Ievietojiet maisījumu zivju iekšpusē. Šujiet griezumu ar biezu pavedienu. Jūs varat to turēt kopā ar dažiem zobu bakstāmiem. Uz augšu ielieciet nedaudz sāls un piparus, viegli ielejiet zivis ar sviestu.
6. solis
Novietojiet zivis uz folijas un uzlieciet šampanieti. Aptiniet un ievietojiet labi sasildītā krāsnī vienu stundu. Zivis vajadzētu laist ar izkausētu sviestu ik pēc 15 minūtēm. Kamēr zivis atrodas krāsnī, pagatavojiet trauku. Novietojiet ananāsus un pētersīļus uz lielas garas plāksnes. No vārītiem burkāniem varat pagatavot vairākas rozes. Pievienojiet nedaudz citrona. Ļaujiet vārītajām zivīm nedaudz atdzist un viegli pārnesiet uz trauku.
