Baltās pupiņas ir obligāti jāieņem uzturā, jo tām ir daudz ieguvumu veselībai. Tas satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu, ko organisms ievērojami absorbē. Veselības uzturēšanai ārsti iesaka ēst vismaz 3 glāzes pākšaugus.
Tas ir nepieciešams
- 1. receptes numurs:
- - 500 g sausu balto pupiņu;
- - 1 dators. sīpoli;
- - 2 lauru lapas;
- - sāls, pipari pēc garšas.
- 2. receptes numurs:
- - 500 g sausu balto pupiņu;
- - 400 ml vistas buljona;
- - 1 litrs ūdens;
- - 400 g šķiņķa, kubiņos;
- - 1 sīpols;
- - 2 burkāni;
- - 2 lauru lapas.
- - 50 g margarīna;
- - sāls;
- - melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1
Iet cauri pupiņām, noņemiet bojātās pupiņas. Labi izskalojiet pupiņas. Pārlej pupiņām trīs reizes lielāku aukstā ūdens tilpumu un ļauj sēdēt 8 stundas. Vislabāk tos mērcēt uz nakti un pagatavot no rīta.
2. solis
Ātra pupiņu mērcēšanas metode: ielieciet mazgātās pupiņas katliņā, pārklājiet ar ūdeni, ielieciet uguni, uzvāra, vāriet 1 minūti, izslēdziet siltumu un atstājiet stundu.
3. solis
Nokāš un pupiņas pārliek lielā kastrolī. Atkal piepildiet to ar ūdeni, un ūdens līmenim jābūt 5 cm augstākam par pupiņām. Pievienojiet lauru lapas un sasmalcinātus sīpolus, uzvāra, noņemiet putas. Samaziniet siltumu, pārklājiet katlu un vāriet pupiņas apmēram 1,5-2 stundas, līdz tās kļūst maigas.
4. solis
Regulāri pārbaudiet ūdens līmeni un, ja nepieciešams, pievienojiet aukstu ūdeni. Noņemiet sīpolu un lauru lapu, vārītajām pupiņām pievienojiet sāli un piparus.
5. solis
2. receptes numurs
Vāra baltās pupiņas otrajā veidā. Nomazgājiet pupiņas, tās nav nepieciešams mērcēt. Ielejiet to buljonā, pievienojiet ūdeni, lauru lapas, šķiņķi, sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Pārklājiet, ļaujiet tam vārīties un vāriet uz lēnas uguns 7-8 stundas. Gatavošanas beigās noņemiet lauru lapsu, pievienojiet margarīnu, sāli un piparus.
6. solis
Multivarkam ielieciet iepriekš iemērcētās pupiņas bļodā, piepildiet ar ūdeni līdz 1,5 litru līmenim, izvēlieties režīmu "Sautējums" vai "Zupa". Vāra baltās pupiņas 1, 5-2 stundas. Multivarkā jūs varat pagatavot pupiņas bez iepriekšējas sagatavošanas, šajā gadījumā ūdenim vajadzēs vismaz 2 litrus, un pupiņas jāvāra vismaz trīs stundas.
