Šo vieglo ikdienas maltīti var pagatavot tikai 35-40 minūtēs. Zemas kaloriju zivis ir ideāli piemērotas vakariņām, un jūs varat mainīt dārzeņu marinādes sastāvu pēc savas izvēles: no vienkāršākās līdz ratatouille. Vārīti kartupeļi vai rīsi tiek pasniegti kā piedeva.
Tas ir nepieciešams
- 3-4 porcijām:
- - 500-600 g baltās zivis (mencas, brotols, navaga, polloks, zandarti un citas);
- - 2 vidēji burkāni;
- - 1 dators. sarkanie saldie pipari;
- - 1 mazs kabačs un / vai baklažāns (šīs sastāvdaļas var izslēgt);
- - 1 liels sīpols (vai 2 vidēja izmēra);
- - 1-3 ēdamk. tomātu pasta (pēc garšas);
- - 2-3 gab. melnie un / vai smaržīgie pipari;
- - 2 gab. neļķes;
- - 1 lauru lapa;
- - 20-30 ml sausa baltvīna (šo sastāvdaļu var izslēgt);
- - 1-3 tējk etiķis (pēc garšas);
- - sāls (pēc garšas);
- - 9-10 vidēji kartupeļi dekorēšanai;
- - visi svaigi garšaugi pēc jūsu izvēles (dilles, pētersīļi, cilantro utt.);
- - augu eļļa cepšanai (labāk ir nerafinēta saulespuķu eļļa, bet ir iespējama arī olīveļļa);
- - ūdens (vajadzīgajā daudzumā).
Instrukcijas
1. solis
Atkausē zivis. Labāk to izdarīt parastajā ledusskapja nodalījumā, bet, ja nav laika, tad to var izdarīt istabas temperatūrā.
2. solis
Noņemiet visu nevajadzīgo: galvu, iekšas, spuras, asti, svarus. Liemeni labi nomazgā un nosusina ar salveti. Ja izmantojat lielas zivis, sagrieziet to 2-3 cm biezos gabalos; mazus var pagatavot veselus. Pagaršo ar sāli un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Turklāt jūs varat nedaudz piparus vai izmantot gatavu garšvielu zivīm; šajā gadījumā viegli noberziet to ar rokām (lai paātrinātu procesu).
3. solis
Kamēr zivis ir sālītas un iemērcas garšvielās, sagatavojiet dārzeņus (mazgājiet, mizojiet). Burkānu sarīvē, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, sarkanos piparus strēmelēs. Ja jūs nolemjat lietot baklažānu un / vai cukini, nomizojiet tos un sagrieziet mazos kubiņos.
4. solis
Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu, pievieno zivis un apcep uz mazas uguns no abām pusēm, līdz gandrīz gatavojas (kopā apmēram 8 minūtes). Nepārsedziet! Nelietojiet lielu karstumu, pretējā gadījumā zivis pielīp pie pannas. Uz brīdi ielieciet uz šķīvja.
5. solis
Sagatavotos dārzeņus ielieciet uz pannas, samaisiet, sāli un sautējiet (t. Kamēr dārzeņi tiek sautēti, uzvāra pilnu tējkannu ar ūdeni, lieciet kartupeļus vārīties sānu ēdienam.
6. solis
Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet tomātu pastu, nedaudz karsta vārīta ūdens, vīnu, etiķi, cukuru, piparus, krustnagliņas un lauru lapas. Maisiet un vāriet 3 minūtes. Ielieciet zivis marinādē, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni un vāriet vēl 3-5 minūtes zem vāka.
7. solis
Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet garšaugus (atstājiet dažus zarus dekorēšanai). Apkaisiet zivis ar zaļumiem, viegli samaisiet, izslēdziet siltumu un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
8. solis
Ielieciet zivis ar rotājumu uz šķīvja, pārlejiet ar marinādi, izrotājiet ar zaļumiem.
