Cilvēka uzturā jābūt zivīm. Tas ļoti labi sader ar dārzeņiem. Marinētas zivis tiek uzskatītas par gardu diētisko maltīti.
Tas ir nepieciešams
- - balto zivju fileja (heks, menca) 500 g;
- - burkāni 2 gab.;
- - sīpols 1 gab.
- - tomātu pasta 30 g;
- - selerijas sakne 30 g;
- - cukurs 1-2 tējkarotes;
- - ābolu sidra etiķis 2 ēd.k. karotes;
- - milti;
- - dārzeņu eļļa;
- - lauru lapa 1 gab.
- - malts kanēlis 1/5 tējkarotes;
- - visa neļķe 3 gab.;
- - smaržīgie zirņi 5 gab.;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo un sarīvē burkānus. Notīriet un sarīvējiet nelielu selerijas gabalu. Tad pārnesiet uz burkānu. Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Pārnes uz seklu plāksni.
2. solis
Novietojiet pannu uz vidējas uguns, pievienojiet nedaudz eļļas un ielieciet sīpolus, apcepiet līdz caurspīdīgam un maigam. Pievieno burkānus un selerijas un apcep maisījumu apmēram 10 minūtes. Sīpolam vajadzētu kļūt gaiši dzeltenam. Tad pievieno tomātu pastu. Sautē dārzeņus vēl 7-10 minūtes. Ielej divas tases silta vārīta ūdens, pēc garšas pievieno etiķi, piparus, kanēli, krustnagliņas, cukuru un sāli. Pagatavojiet 15-20 minūtes. Beigās pievienojiet lauru lapu. Kamēr gatavojas marināde, jūs varat cept zivis.
3. solis
Sagrieziet zivis filejās ar ādu, noņemiet ribu kaulus. Pagaršo ar sāli un miltiem. Uz vidējas uguns uzkarsē pannu, pievieno nedaudz eļļas un apcep sagatavotās zivis no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ielieciet ceptu zivju fileju gabaliņus pannā ar marinādi un pēc tam tos "noslīciniet" ar dakšiņu. Novietojiet pannu uz mazas uguns, pārklājiet un vāriet zivis apmēram 10 minūtes. Izslēdziet siltumu un atstājiet zivis nedaudz atdzist un pagatavojiet.
