Mannas putraimi ir rupji malti kviešu putraimi. Daļiņu diametrs parasti ir 0,25-0,75 mm. No tā gatavo mannas putru, klimpas, sacepumus, kūkas, klimpas, mannas pīrāgus un citus ēdienus. Mannu reti izmanto salātos un zupās.
Daudzi bērnībā bija spiesti brokastīs ēst porciju mannas, tāpēc no tā izrādās, ka manna ir noderīga. Bet tajā pašā laikā ir kontrindikācijas tā lietošanai.
Mannas priekšrocības
Manna satur minimālu šķiedrvielu daudzumu, tā ātri vārās un labi absorbējas organismā. Šķidrās putras bieži iekļauj diētās, kuras ārsti izraksta pēc kuņģa un zarnu operācijas.
Manna ir vienīgā labība, kas tiek sagremota zarnu apakšdaļā, kur tā iesūcas tās sienās. Šī labība spēj attīrīt ķermeni no gļotām, noņemt taukus. Manna satur pietiekami daudz augu olbaltumvielu un cietes, bet mazāk vitamīnu nekā citi graudaugi. No vitamīniem manna ir bagāta ar vitamīniem E, B1 un 2, B6, no minerālvielām - dzelzi, kalciju, nātriju, fosforu, magniju, kāliju.
Mannas kaitējums
Manna satur daudz lipekļa olbaltumvielu (citiem vārdiem sakot - lipekli). Daudziem lipeklis izraisa iedzimtu celiakiju. Zarnu gļotāda šī proteīna ietekmē celiakijas slimniekam kļūst plānāka, tāpēc tiek traucēta barības vielu uzsūkšanās. Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret lipekli.
Fitīns ir arī mannā, tas saista kalcija sāļus un tie nevar iekļūt asinīs. Kad kalcija sāļu līmenis nokrītas zem normas, paratireoidālie dziedzeri sāk ņemt kalciju no kauliem.
Tātad mannas putraimi jāiekļauj uzturā, bet ar mēru. Ja jūs barojat bērnus ar putru vairāk nekā 2 reizes dienā, tad pastāv rahīta vai spazmofilijas risks. Pārējie graudaugi saista kalciju daudz mazāk nekā mannas putraimi.
