Ikviens zina, ka ar gastrītu vai kuņģa čūlu jums jāievēro stingra diēta. Vai ir iespēja baudīt gardus ēdienus, vai arī, saņemot diagnozi, jums uz visiem laikiem būs jāatsakās no iecienītākajiem ēdieniem?
Gastrīts, pretēji daudzu ēdienu mīļotāju viedoklim, nekādā gadījumā nav teikums. Protams, ar šādu slimību jums būs jāatvadās no daudziem produktiem. Tomēr, neraugoties uz nopietnajiem pārtikas ierobežojumiem, pat šajā gadījumā jūs varat izvēlēties garšīgu, un pats galvenais, pilnvērtīgu uzturu, kuru ievērojot, vissmalkākais gardēdis nejutīsies nelaimīgs.
Dariet un ko nedrīkst darīt gastrīta gadījumā
Pirmkārt, daži uztura noteikumi attiecībā uz gastrītu un kuņģa čūlu.
- Ar gastrītu jums jāsamazina līdz minimumam viss, kas cepts eļļā vai taukos.
- Aizmirstiet par ēšanas ar ļoti pipariem vai pikantiem ēdieniem.
- Tas pats attiecas uz marinētiem, marinētiem un vienkārši skābiem pārtikas produktiem: to lietošana vājinātu kuņģi ietekmē visnegatīvākajā veidā.
- Jums būs jāatsakās arī no jebkura pārāk trekna ēdiena: zivīm, kas ceptas savā sulā, cūkgaļas, trekniem salātiem. Pat tradicionālā rīta sviestmaize no rīta var būt kaitīga, īpaši uzliesmojuma laikā.
- Kafija ir sāpīga vēdera mirstīgais ienaidnieks, tāpēc vislabāk ir pierast pie domas šķirties no šī dzēriena jau iepriekš.
- Visi produkti, kas izraisa fermentācijas procesus, nav pieņemami - maizītes, kvass.
- Diemžēl jums būs jāaizmirst par daudziem saldumiem - pirmkārt, par šokolādi un halvu.
- Nosūtiet uz skapi dziļas bļodas un pusdetaļas plāksnes. Nekādā gadījumā nedrīkst ēst līdz izgāztuvei. Slimam kuņģim ir grūti tikt galā ar lielu darba apjomu, tāpēc vienas porcijas optimālais tilpums ir 250 - 300 grami, ne vairāk. Šis skaitlis ietver gan pirmo, gan otro kursu. Iegūstiet mazas salātu bļodas, kurās, ja vēlaties, nebūs vairāk pārtikas.
- Apmāciet sevi ēst bieži, daļās, ideālā gadījumā 6 līdz 8 reizes dienā, ik pēc 3 stundām. Jums nav jāiztur bada sajūta: kuņģis jums par to nepateiks pateicību.
Šīs vienkāršās prasības ir jāievēro pat tad, ja slimība par to nejūt sevi. Pretējā gadījumā diēta būs jāpadara daudz stingrāka un papildus nopietni jāārstē nākamās saasināšanās gadījumā.
Diētas ēdienkarte: garšīga un veselīga
Tūlīt jāsaka, ka šāda diēta ir laba slimības mazināšanas stadijā. Remisijas gadījumā labāk domāt nevis par gastronomisko baudu, bet gan par savu veselību. Bet, kad uzbrukums tiek atcelts, jūs varat dažādot savu ēdienkarti ar garšīgiem un drošiem ēdieniem.
Ar gastrītu jūs varat ēst visu tvaicētu, ceptu cepeškrāsnī, vārītu un pat (ievērojot augu eļļas atteikumu) sautējumu. Tātad ēdiena izvēle ir diezgan pietiekama, lai neciestu ierobežojumi. Protams, jums būs jāaizmirst par ceptiem kartupeļiem … Bet tos pašus kartupeļus var pagatavot dažādos citos veidos.
Šeit ir tikai dažas idejas par diētu pusdienām:
- Brokastīs ir ideāli piemēroti mēreni saldie graudaugi ar dārzeņiem un augļiem. Jūs varat pagatavot regulāru auzu pārslu, pievienojot tiem žāvētus augļus, sukādes vai rozīnes. Vai arī pagatavojiet aukstu auzu pārslu burkā, kurai pievienoti svaigi augļi. Ja neesat auzu cienītājs, varat domāt par tradicionālām krievu receptēm: piemēram, par Gurjeva mannas putru ar medu un augļiem.
- Šķidrās un biezenī pagatavotās zupas ir lieliski piemērotas kā pirmie ēdieni, piemēram, populārā sīpolu zupa vai kāpostu zupa, kas pagatavota no svaigiem kāpostiem (bet nekādā gadījumā no skābiem kāpostiem!). Bet atcerieties - nekādā gadījumā šādiem ēdieniem nevajadzētu pievienot tomātu vai citrona soda.
Otrie kursi šajā ziņā ir vēl bagātāki. No gastrīta atļautajiem produktiem nav grūti sagatavot diētisko pārtiku; un pats galvenais, ar nelielu iztēli šie ēdieni ne tikai piesātinās ķermeni, bet arī iepriecinās ar izsmalcinātu garšu.
- Sasmalciniet kartupeļus plānās ķīļās un ielieciet cepešpannā, kas izklāta ar foliju. Novietojiet otro kārtību smalki sagrieztu vistas krūtiņu. Visu pārlej ar saputoto olu un zema tauku satura skābo krējumu un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Tad cieši aizveriet cepešpannu ar citu folijas gabalu un nosūtiet to uz cepeškrāsni 40 minūtes.
- Pagatavojiet cepeškrāsnī ceptus liellopa pīrādziņus. Attiecībā uz gastrītu tie jādara bez pipariem un, ja iespējams, nedaudz sālīti. Skābā krējuma karote, kas novietota uz katras kotletes, palīdzēs padarīt garšu piesātinātāku.
- Krāsns ir lieliski piemērota arī zivju pagatavošanai. Īpaši neparastu garšu var iegūt, cepot zivju gabaliņus folijā ar dārzeņiem.
- Lielisks otrais ēdiens būs dārzeņu sautējums, kas pagatavots no cukini, kartupeļiem, sīpoliem un citiem nekaitīgiem produktiem. Galvenais nosacījums ir nepievienot tam augu eļļu. Dārzeņi izdala pietiekami daudz šķidruma, lai trauks sulotos sulā un nedegtu.
- Uz sausas pannas ātri apcep vistas vai teļa gaļas gabaliņus, pēc tam pievieno sāli, pārlej skābu krējumu vai kefīru un, pievienojot ūdeni, ļauj zem vāka sautēties 15 - 20 minūtes. Šī, no pirmā acu uzmetiena, trauka maiga garša jūs patīkami pārsteigs.
- Desertā varat pagatavot ābolus, kas pildīti ar medu un riekstiem, cepti cepeškrāsnī vai vienkārši katliņā.
- Saldu konditorejas izstrādājumu cienītāji var iepriecināt sevi ar gardiem pīrāgiem. Ir daudz pīrāgu, vistas pīrāgu, pīrāgu un cepumu receptes, kuru pagatavošanai nav nepieciešams raugs. Piemēram, cepeškrāsnī varat cept pīrāgus ar augļu pildījumu, pagatavot saldu mannu vai skābo krējumu ar āboliem.
Šis ir tikai neliels ēdienu saraksts, ar kuriem jūs varat un jums vajadzētu sevi iepriecināt ar gastrītu. Galvenais ir neaizmirst gatavošanas un ēšanas apstākļus. Un, protams, izmantojiet savu iztēli, lai izveidotu jaunus kulinārijas šedevrus.
