Cukura diabēts ir slimība, kurā paaugstinās pieļaujamais cukura līmenis asinīs un tiek traucēta vielmaiņa. Tāpēc diabēta slimniekiem īpaša uzmanība jāpievērš uzturam. Ir nepieciešams ne tikai ierobežot saldumu lietošanu, bet arī stingri uzraudzīt ēdiena uzņemšanu. Bet cukura diabēta diagnoze neuzliek tabu dažādiem gardumiem. Gluži pretēji, ēdienkarte var būt ļoti daudzveidīga, un ēdieni var būt veselīgi un garšīgi.
Tas ir nepieciešams
- Prosas biezputrai ar ķirbi:
- - 700 g ķirbja;
- - 1 glāze prosa;
- - 0,5 tases rīsu;
- - 1, 5 glāzes ūdens;
- - 1, 5 - 2 glāzes piena;
- - 5 g sviesta;
- - sāls pēc garšas.
- Maizītēm "Bulbochek":
- - 30 g bekona;
- - 1 sīpola galva;
- - 5-6 kartupeļu gabali;
- - 350 g miltu;
- - 100 g sviesta;
- - 100 g siera;
- - 4 ēd.k. piena karotes;
- - 1 ēd.k. karote cepamā pulvera;
- - 1 ola;
- - dārzeņu eļļa.
- Biezpiena kastrolis:
- - 500 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
- - 2 olas;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes fruktozes;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes mannas;
- - 2 āboli;
- - kanēlis.
Instrukcijas
1. solis
Prosa ķirbju biezputra Nomizojiet svaigo ķirbi un izņemiet sēklas. Smalki sagrieziet, ielieciet kastroli, pārklājiet ar ūdeni, pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns desmit minūtes. Noskalojiet prosu, pievienojiet ūdeni, lai pārsegtu graudaugu, un vāriet. Tad uzmanīgi iztukšojiet ūdeni un pārsūtiet prosu uz ķirbi. Iet cauri un izskalojiet rīsus. Ielieciet to kastrolī ar ķirbi un prosu. Ielej pienu, sāli un visu kārtīgi samaisa. Uzlieciet mazu siltumu un vāriet piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, līdz putra sabiezē. Tad cieši pārklāj ar vāku, labi iesaiņo pannu ar dvieli un atstāj trīsdesmit minūtes, lai uzsūktu. Pasniedziet sviestu atsevišķi.
2. solis
Maizītes "Bulbochki" Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet un vāriet sālsūdenī. Tad iztukšojiet ūdeni un kartupeļus labi sasmalciniet ar javu. Pārliecinieties, ka nav gabalu. Sasmalciniet bekonu mazos gabaliņos. Nomizojiet un sagrieziet sīpolus mazos kubiņos. Ielieciet bekonu un sīpolus pannā, pievienojiet nedaudz augu eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Apvienojiet kartupeļu biezeni ar miltiem, pievienojiet sviestu, rīvētu sieru, pienu un cepamo pulveri (cepamo pulveri, kas produktam pievienos pūkainību un gaisīgumu). Ja jums nav gatavs cepamais pulveris pie rokas, to ir viegli pagatavot pats. Lai pagatavotu ēdamkaroti cepamā pulvera, iemaisiet 0,5 ēd.k. l. soda un citronskābe. Gatavo cepamo pulveri ieteicams vispirms sajaukt ar miltiem, pēc tam izsijāt un tikai pēc tam pievienot mīklai. Ielieciet bekonu un sīpolu kartupeļu mīklā un kārtīgi samaisiet. Sadaliet gabaliņos, velmējiet bumbiņās, katru notīriet ar olu un ielieciet uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un cep tajā maizītes līdz maigumam.
3. solis
Biezpiena sacepums Sajauc biezpienu ar olām, pievieno fruktozi un mannu. Nomazgājiet ābolus, smalki sagrieziet un apvienojiet ar biezpiena masu. Jūs varat pievienot kanēli, kas ne tikai piešķir kastrolis tās unikālo aromātu un garšu, bet arī palīdz samazināt glikozi. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un pārnesiet maisījumu ar ietaukotu veidni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievieto tajā veidni ar biezpiena mīklu uz divdesmit minūtēm, lai cep.
