Aveņu ievārījums - smaržīgs deserts - lielisks papildinājums pankūkām un siera kūkām. Turklāt šis produkts ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Gatavot gardu ievārījumu nav grūti, galvenais ir nepārspīlēt ar cukura daudzumu.
Cik daudz cukura nepieciešams aveņu ievārījumam
Tiek uzskatīts, ka aveņu ievārījuma vārīšanai cukurs un ogas jāņem vienādās proporcijās, tas ir, vienam kilogramam aveņu - vienam kilogramam cukura. Šāds ievārījums tiek lieliski uzglabāts ilgu laiku (vairāk nekā gadu), bet tam ir ļoti salda garša. Tāpēc, ja deserts tiek pagatavots ar cerību, ka tas tiks apēsts nākamajos 6–8 mēnešos, tad cukura daudzumu var samazināt uz pusi.
Aveņu ievārījums bez vārīšanas: recepte ziemai
Lai pagatavotu "neapstrādātu" aveņu ievārījumu, jums vajag nedaudz vairāk cukura, nekā aprakstīts iepriekš, jo, ja jūs ievietojat mazāk šīs sastāvdaļas, deserts ātri pasliktināsies. Jums būs nepieciešams:
- viens kilograms aveņu;
- 1,5 kilogrami cukura;
- tilpuma stikla trauks;
- java vai sasmalcināta kartupeļu biezeni;
- kannas un vāki.
Šķirojiet ogas, sasmalciniet tās ar granulētu cukuru un atstājiet trīs stundas istabas temperatūrā. Pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sterilizējiet burkas un vākus, pārnesiet desertu uz sagatavotajiem traukiem, virsū apkaisa ogas ar granulētu cukuru, lai tas pilnībā paslēptu ievārījumu, un satiniet vākus. Lielā granulētā cukura daudzuma dēļ šāds deserts tiek labi uzglabāts visu ziemu, lai gan labāk to turēt uz balkona vai ledusskapī / saldētavā. Jāatzīmē, ka ievārījums nesasalst zem nulles temperatūras.
Aveņu ievārījums bez cukura ziemai
Kā norāda nosaukums, cukurs šajā receptē parasti nav vajadzīgs. Ja jums nepatīk saldais ievārījums, mēģiniet ziemai pagatavot desertu tikai ar avenēm, nepievienojot tam saldinātājus. Gatavošanas tehnoloģija:
- sakārtojiet avenes, noskalojiet un izmetiet caurdurī, ļaujiet ūdenim iztukšot;
- ielieciet avenes mazās burkās (0,5-0,7 ml);
- ielieciet dvieli uz platas dziļas kastroles dibena un uz tā ogu burkas;
- ielej ūdeni katliņā līdz kārbu kakla kaklam;
- ielieciet pannu uz uguns, pagaidiet, līdz tajā vārās ūdens, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam;
- vārīšanas laikā ogu apjoms samazināsies, tāpēc pastāvīgi pievienojiet avenes burkās;
- pēc pēdējās ogu pievienošanas vāriet sagataves 15 minūtes, pēc tam noņemiet kannas no ūdens un sarullējiet ar sterilizētiem vākiem.
