Sāls daudzums gurķu marinēšanai var svārstīties atkarībā no garšas vēlmēm, receptēm un marinētu gurķu uzglabāšanas perioda. Ja gurķus gatavo tā, lai tuvākajās dienās ēdienu varētu ēst, tad sāls daudzums burkai var sasniegt vairāk nekā trīs ēdamkarotes.
Gurķu konservēšanai ir daudz receptes, katra mājsaimniece, eksperimentējot, atrod sev piemērotāko variantu (vai vairākas iespējas) un katru gadu to izmanto sālīšanai. Tomēr ne visi vēlas meklēt savu "pašu" recepti, lielākā daļa mājsaimnieču vēlas pirmo reizi pagatavot garšīgus kraukšķīgus gurķus. Jā, tas patiešām ir iespējams, jums vienkārši jāizmanto klasiskā marinēšanas recepte, kur vienam litram marinādes ņem 1,5 ēdamkarotes sāls.
Dažiem var šķist, ka pusotra ēdamkarote sāls ir liels daudzums, jo tad uz 3 litru burku būs nepieciešamas 4,5 ēdamkarotes sāls. Tomēr tā nav. Fakts ir tāds, ka, ja burka ir cieši piepildīta ar gurķiem, tad, ielejot marinādi, tajā nonāks ne vairāk kā pusotrs litrs šķidruma. No tā mēs varam secināt, ka, konservējot gurķus 3 litru burkā, ir nepieciešams sagatavot ne vairāk kā divus litrus marinādes, pievienojot tam trīs ēdamkarotes sāls. Ar šo sāls daudzumu gurķi ir mēreni sāļi un ļoti garšīgi.
Ir vērts atzīmēt, ka, ja dārzeņi tiek sālīti, lai tos varētu baudīt tuvākajās dienās, tad konservēšanai ir vērts izmantot aukstā konservēšanas metodi, kur sālījumā ņem divas ēdamkarotes sāls. Augļi saskaņā ar šo recepti ir kraukšķīgāki, savukārt tos var ēst jau pāris dienas pēc vārīšanas.
