Viegli sālīti gurķi ir diezgan populāra uzkoda, kas lieliski sader ar svaigiem kartupeļiem. Katra saimniece var pagatavot garšīgus gurķus, galvenais ir stingri ievērot recepti un precīzi izmērīt sastāvdaļas.
Lai agri nobaudītu viegli sālītus gurķus, jums pienācīgi jāsagatavo sālījums. Visbiežāk, gatavojot šo marinētu gurķi, saimnieces uz vienu litru ūdens ņem divas ēdamkarotes rupjas sāls, šajā gadījumā viegli sālītus gurķus var ēst pēc 2-3 dienām. Bet apmēram pēc nedēļas dārzeņi ir pilnībā sālīti un kļūst nevis viegli sālīti, bet sāļi.
Ja vēlaties gatavot gurķus uz noteiktu dienu un nevēlaties beigties ar pārāk sāļu ēdienu, tad šajā gadījumā labāk ir lietot 1, 5 ēdamkarotes uz vienu litru ūdens. ēdamkarotes sāls (diviem litriem ūdens - 3 karotes, trim litriem - 4, 5 karotes). Gurķi sālījumā ar tik daudz garšvielu pēc 3 dienām un pēc nedēļas vai ilgāk būs viegli sālīti. Piezīme: augļu gatavības ātrums ir atkarīgs no sālījuma temperatūras - ielejot karstu maisījumu, gurķi dienā kļūst viegli sālīti, ielejot aukstu - pēc trim vai vairāk.
Jāatzīmē, ka pusotra ēdamkarote sāls uz litru ūdens ir minimālais daudzums, ko var izmantot šī ēdiena pagatavošanai. Fakts ir tāds, ka, lietojot mazāku sāls daudzumu, dārzeņi izrādās irdeni un bez garšas, jūs noteikti nevarat nogaršot kraukšķīgus gurķus, pat ja augļus iepriekš iemērc aukstā ūdenī.
Sāls ir galvenais gurķu sālījumā, taču dažādi augi un garšvielas ir vienlīdz svarīgi. Sālot, burkā ar gurķiem neaizmirstiet ievietot diļļu ziedkopas, ķiplokus, smaržīgos piparus, kā arī mārrutku, jāņogu un ķiršu lapas. Tad jūsu mazsālītos gurķus novērtēs visi mājsaimniecības locekļi.
