Kompoti, kas izgatavoti no audzētām ogām un augļiem, ir daudz veselīgāki un garšīgāki nekā iepirktie. Katrai saimniecei ir sava konservu recepte, un sastāvdaļu daudzums, piemēram, cukurs un ogas / augļi, ir atšķirīgs.
Lai kompots būtu patiešām garšīgs, tā sagatavošanas laikā ir svarīgi saglabāt noteiktas sastāvdaļu proporcijas. Visgaršīgākais dzēriens tiek iegūts, ja trīs litru burku iepilda par 1/3 (ne mazāk) ar ogām vai augļiem un cukura daudzumu ielej ar ātrumu 250–450 grami, atkarībā no dzēriena salduma. augļus un garšas izvēli tiem, kam produkts tiek gatavots. Turklāt, jo skābāki augļi, jo vairāk cukura jālej un otrādi. Piemēram, gatavojot kompotu no sarkanajām un melnajām jāņogām, skābiem āboliem un zemenēm, ķiršu cukuru, tiek ņemti 400–450 grami un dažos gadījumos līdz 600 gramiem, kad burka ir puse piepildīta ar ogām.
Lai pagatavotu kompotus no saldajiem augļiem - aprikozēm, vīnogām, avenēm, persikiem un citiem, nepieciešams nedaudz granulēta cukura, parasti līdz 200–250 gramiem, piepildot burku ar saldajiem augļiem vairāk nekā par 1/3, cukuru nevar vispār ielikt. Ir svarīgi atcerēties, ka šīs sastāvdaļas neesamība nemaz neietekmēs sagatavju drošību, īpaši, ja burkas tika iepriekš labi sterilizētas un aizvērtas saskaņā ar visiem noteikumiem.
No iepriekš minētā mēs varam secināt, ka kompotam paredzētā cukura daudzums ir mainīgs skaitlis, un, lai ziemā nenāktos vīlušies par dzēriena garšu, labāk pirmos preparātus gatavot pēc pārbaudītām receptēm no grāmatām vai tuvi radinieki. Nākotnē, gūstot nelielu pieredzi, būs iespējams eksperimentēt ar cukura un augļu daudzumu, sajaukt dažādus augļus un ogas un iegūt dažādas garšas dzērienus.
