Tiramisu tulkojumā no itāļu valodas izklausās "pacel mani". Neviens no gardēžiem nevar palikt vienaldzīgs pret šo smalko delikatesi. Un vēl jo vairāk, ja tiramisu pievieno šokolādi.
Tas ir nepieciešams
- - 12 ml stipras atdzesētas kafijas
- - Sadaliet 60 ml sausā Marsala vīna 2 porcijās
- - 2 tējk vaniļas
- - 3 dzeltenumi
- - 50 g cukura (sadalīts 2 daļās)
- - 225 g šokolādes maskarpones
- - 175 ml 35% krējuma
- - 20 gabali savoyardi cepumu
- - 30 g kakao vai tumšās šokolādes
Instrukcijas
1. solis
Plašā bļodā sajauciet gatavu kafiju, vaniļu, karoti cukura un 2 ēdamkarotes vīna.
2. solis
Dzeltenumus labi sakuļ ar trim ēdamkarotēm cukura un divām ēdamkarotēm vīna bļodā virs katliņa ar verdošu ūdeni 5 līdz 8 minūtes. Palīdzībai varat paņemt noslaucītāju vai mikseri.
3. solis
Pēc trauku noņemšanas no uguns sajauciet tā saturu ar maskarponi.
4. solis
Bļodā sakuļ krējumu, līdz maisījums sacietē.
5. solis
Pusi putukrējuma maigi ielej atdzesētā masā ar sieru, nedaudz vēlāk vēl pusi. Sajauc līdz viendabīgai masai.
6. solis
Ātri iemērciet 9 cepumus kafijā un ielieciet veidni. Labāk ir ņemt sīkfailus ar rezervi, jo daži šajā procesā var sabrukt.
7. solis
Vienmērīgi pārklājiet cepumu virsmu ar krējumu, nedaudz apkaisa ar biezeni šokolādi.
8. solis
Ātri iemērciet atlikušos cepumus kafijā un izklājiet otrajā kārtā, virsū uzliekot atlikušo krēmu.
9. solis
Virsū apkaisa ar kakao pulveri vai šokolādi un, pārklāta ar foliju, atdzesē 6 stundas.
10. solis
Pirms pasniegšanas šokolādes pārpalikums tiek rūpīgi noņemts un produkts paliek istabas temperatūrā apmēram 20 minūtes. Jūs varat izrotāt ar ogām.
