Biezpiens ir populārs produkts daudzās virtuvēs visā pasaulē. Tas tiek pasniegts kā atsevišķs ēdiens; to izmanto krējuma, siera kūku, pīrāgu, pelmeņu un cepumu pagatavošanai. Biezpiens satur karnitīnu, kas ir labs sirdij, un aminoskābes, kas normalizē miegu. Biezpiena cepumi ir garšīgi, drupani un kūst mutē.
Biezpiena cepumi tiek pagatavoti ļoti ātri; šim ēdienam nav nepieciešamas daudzas sastāvdaļas. Mīklai pietiek iegādāties biezpienu un cepamo pulveri, pārējie produkti ir katrā mājā. Cepumu pagatavošanai nepieciešams 400 g biezpiena, 4 glāzes miltu, nedaudz vanilīna, 3 tējk. cepamais pulveris mīklai, 6-7 ēd.k. cukurs, 200 g sviesta, 3 ēdamk. pūdercukurs. No šī produktu daudzuma tiks iegūti apmēram 40 cepumi.
Pirms mīklas sagatavošanas jums jāizņem sviests un jātur istabas temperatūrā. Dziļā traukā sajauciet biezpienu, sviestu, cukuru un vanilīnu. Masu labi berzē, lai tā kļūtu viendabīga. Lai to izdarītu, varat izmantot dakšiņu vai blenderi. Tad pievieno olu, samaisa un iesijā miltus un cepamo pulveri bļodā. Mīkla būs elastīga, bet ne lipīga. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
Mīklu izrullē uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, sagriezts kvadrātiņos, apļos vai jebkuros skaitļos. Varat arī izgatavot aploksnes: izgriezt apļus un salocīt tos divas reizes. Aptuvenais mīklas biezums ir 7-8 mm. Sagataves ir izklātas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
Biezpiena cepumus cep 180 grādos 25 minūtes. Šajā laikā mīkla nedaudz palielināsies un kļūs zeltaina. Kad cepumi atdzisuši, pārkaisa ar cukura pulveri. Starp citu, šo konditorejas izstrādājumu var pagatavot bez olas, taču šajā gadījumā jums vajadzēs mazāk miltu. Un, ja jūs aizstājat daļu miltu ar kakao, jūs saņemat šokolādes cepumus.
