Biezpiens ir viens no populārākajiem piena produktiem, kurā ir daudz olbaltumvielu un derīgu minerālvielu. Biezpiena ēdienu iekļaušana uzturā palīdz stiprināt kaulu audus, sirds muskuļus un nervu sistēmu, normalizē žults darbību un aizsargā aknas no aptaukošanās. Biezpienu viegli sagremojamības dēļ ieteicams iekļaut bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku ēdienkartē.
Cepumu recepte "Dvēselei"
Tie ir vienkārši, bet ļoti garšīgi biezpiena cepumi, kas piemēroti ikdienas galdam un svinībām. Lai to sagatavotu, jums jāņem:
- 1 glāze kviešu miltu;
- 200 g biezpiena;
- 120 g sviesta;
- 120 g granulēta cukura;
- 2 olu dzeltenumi;
- 1 citrona miziņa;
- 1 tējk. cepamais pulveris;
- 1 maiss kokosriekstu pārslu;
- 100 g medus.
Sasmalciniet mīksto sviestu un miltus ar nazi. Biezpienu noslaukiet caur sietu vai metāla caurduri. Miltu maisījumam pievienojiet granulētu cukuru, biezpienu, olu dzeltenumus, smalki sarīvētu citrona miziņu, cepamo pulveri un no visām sastāvdaļām samīciet stingru mīklu. Rullējiet to bulciņā un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes istabas temperatūrā.
Tad mīklu sarullē 1 centimetru biezā slānī un sagriež cepumus ar cirtainām veidnēm. Gatavo ēdienu liek uz ietaukotas cepešpannas un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170 ° C temperatūrā 25 minūtes. Tad atdzesē cepumus un pārnes uz trauku. Katru ar otu apsmērē ar medu un pārkaisa ar kokosriekstu.
Recepte aromātiskām siera kūkām
Varbūt slavenākā mīkla ar biezpienu ir siera kūka. Šim populārajam desertam ir daudz receptes. Lai pagatavotu smaržīgas siera kūkas ar vaniļas krēmu, jums būs nepieciešams:
- 300 g miltu;
- 180 ml piena;
- 150 g biezpiena;
- 1 ola;
- 100 g granulēta cukura;
- 2 maisiņi vaniļas cukura;
- 3 tējk cepamais pulveris mīklai;
- ½ maisiņa vaniļas pudiņa;
- 9 pusītes konservētu aprikožu;
- 1 dzeltenums;
- pūdercukurs.
Biezpienu izberzē caur sietu un sajauc ar sviestu, olu, 50 gramiem granulēta cukura un vaniļu. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, pievieno biezpiena masai un mīca mīklu.
4 ēdamkarotēs piena izšķīdiniet vaniļas pudiņa maisījumu un atlikušo granulēto cukuru. Tad apvieno ar atlikušo pienu un, laiku pa laikam maisot, uzvāra. Tad noņemiet vaniļas krēmu no uguns un atdzesējiet.
Izrullē biezpiena mīklu un sagriež 9 kvadrātos. Izgrieziet katru kvadrātu stūri virzienā uz centru un salieciet stūru labās puses. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un uz tās liek siera kūkas. Katra ar pusi konservētu aprikožu vidū ielieciet vaniļas krēmu. Mīklu apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu un cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 15 minūtes. Atdzesētās siera kūkas pārkaisa ar pūdercukuru.
