Lai zinātu iecienītā ēdiena recepti, nepietiek, jums joprojām ir jāspēj pagatavot ēdienu pirms vārīšanas. Tā notiek, ka tīrīšanas līdzekļiem nepieciešamas zināmas zināšanas un prasmes.
Tas ir nepieciešams
- - Ass nazis;
- - virtuves dēlis.
Instrukcijas
1. solis
Visbiežāk dārzeņu mizošana ir pīlings. Īpaša uzmanība ir pelnījusi vairākus dārzeņu veidus.
Tomātu nomizo, kad to pievieno pirmajiem ēdieniem, visu veidu mērcēm un sautējumiem. Ķermenis slikti absorbē tomātu ādu, un, to pagatavojot, tas saritinās un sabojā trauka izskatu.
Tomāta pamatnē izveidojiet krustveida griezumu. Dārzeņu iemērciet verdošā ūdenī, līdz sagrieztās ādas stūri sāk saritināties. Tad iemērciet tomātu 30 sekundes aukstā ūdenī. Pēc apstrādes uzmanīgi noņemiet tomāta mizu, nebojājot mīkstumu.
Jaunu kartupeļu mizošana ne vienmēr ir ātra un vienkārša. Lai atvieglotu šo procesu, pirms mizošanas jaunos kartupeļus ievieto 20 minūtes aukstā sālsūdenī. Jaunajiem kartupeļiem nav biezas mizas, tāpēc tos var notīrīt ar cietu otu vai sūkli.
Notīriet sīpolu zem tekoša auksta ūdens. Šī metode ietaupīs jūs no asarām.
2. solis
Rūpīgi nomizojiet augļus, lai celulozes bojājumi būtu minimāli.
Cietus augļus ar blīvu ādu (āboli, papaija utt.) Notīra ar asu nazi. Notīriet ādu plānās sloksnēs, sagriežot augļa garumā.
Mīkstos augļus ir grūtāk mizot, jo mīkstums ir viegli bojāts. Novietojiet augļus uz dakšas. Ar asu nazi augļa mizā izdariet četrus gareniskus griezumus. Ieduriet mizu ar nazi un viegli pavelciet to pret sevi.
Augļi ar plānu un elastīgu ādu (plūmes, aprikozes, persiki utt.) Pirms tīrīšanas uz dažām minūtēm iegremdē verdošā ūdenī.
3. solis
Gaļa.
Pirms vārīšanas nogrieziet gaļai visas plēves un dzīslas ar asu nazi. Noņemiet veterinārā zīmoga zīmes. Nomazgājiet gaļas gabalu ar aukstu tekošu ūdeni. Pirms tīrīšanas un mazgāšanas negrieziet gaļu gabalos.
4. solis
Zivs.
Vislabāk ir notīrīt zivis no svariem vannas istabā vai baseinā, jo zvīņas nolido, un ir diezgan problemātiski notīrīt to sienas. Notīriet zivis ar īpašiem instrumentiem un rīvēm. Ja svari ir sausi, pārlej ar verdošu ūdeni.
Nogrieziet galvu un spuras. Nogrieziet zivju vēderu un noņemiet visas iekšējās zarnas. Izņemot iekšpusi, nepieskarieties žultspūslim, pretējā gadījumā rūgta žults garša sabojās zivis. Nomazgājiet zivis ar aukstu ūdeni.
