Gastrīta ēdienkartē nav aizliegts iekļaut bietes, taču tas jādara piesardzīgi. Noderīgs dārzenis labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, normalizē sirds darbu. Bet tas izraisa pastiprinātu skābes sekrēciju kuņģī, tādēļ ar gastrītu ar augstu skābumu tā lietošana ir jāierobežo.
Bietes pret gastrītu
Bietes ar gastrītu var arī labvēlīgi ietekmēt. Dārzenis spēj paātrināt un paātrināt pārtikas sagremošanu, padarot šo procesu vieglāku un ātrāku. Tas ir saistīts ar produktā esošajām šķiedrvielām un pektīniem. Šie elementi pazemina holesterīna līmeni un novērš un samazina iekaisumu. Turklāt vielmaiņa uzlabojas, un ķermenis ir piesātināts ar nātriju, dzelzi, jodu, fosforu.
Tomēr ar gastrītu bietes var lietot tikai, ievērojot noteikumus un nianses. Šķiedra, kurai ir tik nozīmīgas priekšrocības, var būt arī kaitīga. Lai to sagremotu, nepieciešams daudz skābes. Gatavošanai nav ieteicams izmantot neapstrādātus cietus dārzeņus. Tajā pašā laikā pašas bietes satur skābes. Tādēļ ar pastiprinātu sekrēciju un gastrītu bietes tiek lietotas ierobežotā daudzumā, pretējā gadījumā kuņģa sienas tiks papildus ievainotas šķiedru mehāniskā ietekmē.
Kā pagatavot bietes no gastrīta
Pirms ēšanas dārzenis ir termiski jāapstrādā. Pacientiem ar paaugstinātu slepenību ir stingri aizliegts ēst bietes neapstrādātā veidā. Kā pēdējais līdzeklis slimības atvieglošanas laikā var ēst svaigu dārzeņu. Nekādā gadījumā nevajadzētu to garšot ar karstām garšvielām, majonēzi vai citām treknām mērcēm. Pretējā gadījumā var parādīties gļotādas kairinājums un slikta dūša. Marinētas bietes arī nav ieteicamas.
Jūs varat garšvielu dārzeņu ar olīveļļu, skābo krējumu ar zemu tauku procentu. Ja vēlaties, varat pagatavot salātus ar dārzeņu lapām.
Labākais variants ir vārītas bietes. Šajā formā sakņu dārzenis saglabās lielāko daļu labvēlīgo īpašību, bet to būs daudz vieglāk sagremot. Turklāt vārītas bietes spēj nomierināt kuņģi un mazināt sāpes. Vitamīni un mikroelementi dod īpašu spēku atjaunošanai un aizsargā pret mikrobiem.
Slimības saasināšanās laikā ar augstu skābumu pat vārītas bietes jālieto ierobežotā daudzumā.
Ar paaugstinātu skābumu arī nav ieteicams dzert biešu sulu. Bet šis dzēriens ir ļoti noderīgs zemam skābumam. Tam ir sokogonny efekts, tāpēc tas veicina efektīvāku kuņģa darbu un palīdz ražot kuņģa sulu. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams dzert tikai svaigi spiestu sulu, nevis gatavu, kas satur lielu daudzumu konservantu.
