Mandeles bieži sauc par valriekstiem, lai gan precīzāk sakot, tie ir kaulaugi. Tās forma un izmērs atgādina persiku bedri. Sugas ietvaros tas ir salds un rūgts. To ēd dažādos veidos, ieskaitot sālītu, ceptu un svaigu. Mandeles ir kļuvušas populāras arī kā dažādu ēdienu un dzērienu garšvielas, jo tās spēj piešķirt ēdienam izsmalcinātāku garšu un aromātu.
Instrukcijas
1. solis
Lai ēdienam piešķirtu unikālu mandeļu garšu, mandeles jāsagriež šķēlēs. Mandeles sagriež kubiņos, sloksnēs vai visbiežāk smalkākās šķēlēs. Lai mandeles sagrieztu plāksnēs, ieteicams tās iepriekš iemērc karstā ūdenī. Parasti tas aizņem 15 līdz 20 minūtes.
2. solis
Pēc mērcēšanas to var viegli nomizot. Tālāk to vajadzētu žāvēt, tam vajadzētu aizņemt apmēram 30-40 minūtes, bet jūs varat arī atstāt mandeles ilgāku laiku nožūt. Bet tajā pašā laikā nepalaidiet garām brīdi, kad mandeles ir pilnībā izžuvušas - šajā gadījumā to sagriešana kļūs grūtāka, un jums vajadzēs vēlreiz iemērc.
3. solis
Pēc tam, kad mandeles ir nedaudz izžuvušas, jūs varat sākt griešanu, izmantojot ļoti labi asinātu nazi. Jo smalkāk un plānāk varat sagriezt mandeles, jo lielāks un spilgtāks ir aromāta un garšas efekts. Mājās mandeļu sagriešanai varat izmantot arī īpašus piederumus pārtikas pārstrādātājiem un dārzeņu griezējus, bet smalcināšanai - blenderi.
4. solis
Starp citu, mandeļu sagriešanu bieži izmanto saldumu, salātu, desertu, delikateses, graudaugu un saldējuma pagatavošanai. Papildus tam, ka mandeles uzlabo jūsu ēdiena garšu un aromātu, ēdiens izskatās arī svētku un skaistāks. Kā rotājums tas lieliski izskatīsies uz ceptiem izstrādājumiem, saldējuma un desertiem. Sagrieztas mandeļu ziedlapiņas lieliski sader ar smalkmaizītēm, šokolādes cepumiem un visiem tumšās krāsas desertiem.
