Daudzi cilvēki domā, ka mandeles ir rieksti. Bet, ja jūs lūdzat viņiem pateikt, kā tieši tas aug, viņi, iespējams, sajaukt. Šis garšīgais auglis nogatavojas kokos vai krūmos un ir bioloģiski vistuvāk plūmei.
Ģimenes saites
Mandeles kopā ar saldajiem ķiršiem, ķiršiem, persikiem un dažiem citiem augiem pieder pie Plūmju ģints un Pink ģimenes. Tas zied ļoti līdzīgi kā kolēģi: maigi balti un sārti atsevišķi ziedi līdz 2,5 cm diametrā. Vidusjūrā, Ķīnā, Krimā, Vidusāzijā, Kaukāzā un citos reģionos ar līdzīgu maigu klimatu, kur mandeles aug, bieži vien periods tās ziedēšanas svinēja kā svētkus.
Atkarībā no sugas mandeles var būt vai nu koks, vai krūms, bet vienmēr ar daudzu plānu dzinumu un zaru pārpilnību. Augi parasti sakņojas nelielās grupās 5-7 metru attālumā viens no otra. Viņi sasniedz augstumu līdz desmit metriem, bet biežāk viņi savu izaugsmi pabeidz 4-6 metros. Vidējais mandeļu dzīves ilgums ir no 40 līdz 70 gadiem, un pirmos augļus tas spēj nest jau ceturtajā dzīves gadā.
Mandeles pavairo ar sēklām, stādiem, spraudeņiem un krūma sakņu dalīšanu. Šajā gadījumā augi obligāti tiek potēti. Kā eksperiments - ne tikai citas mandeļu šķirnes, bet arī radniecīgi augļaugi.
Interesanta mandeļu iezīme ir tā, ka tās vienmēr zied agrāk nekā citi koki un krūmi. Ziedus apputeksnē kukaiņi, tāpēc, lai iegūtu ražu, ieteicams ievietot stropus mandeļu dārzā vai tuvumā.
Kauls, nevis rieksts
Mandeļu lapas atbrīvojas vēlāk nekā ziedi un ļoti agri tās izlaiž. Pateicoties tam, visi auga spēki nonāk augļu nogatavināšanā. Biologi to sauc par vienkrāsainu. Tas ir augļu veids ar skaidri nošķirtiem iekšējiem slāņiem. Akmens var būt akmeņains vai ādains, starpkarps vienmēr ir gaļīgs, un ekstrakarps ir plāns.
Līdzīgas odnokostyanka ir ķirši, plūmes, kokosrieksti utt. Turpretī mandelēs starpkarpi nav ēdami. Pēc formas mandeļu augļi ir līdzīgi kaulam, ko cilvēki vēlāk izmanto kulinārijā, medicīnā un parfimērijā. Pēc izskata mandeļu augļi ir sausi un samtaini pubescējoši.
Nogatavināšanas beigās augļi sāk plīst, un kaulu var viegli noņemt no perikarpas. Šajā laikā audums tiek izkaisīts zem kokiem, un gatavie augļi tiek notriekti ar nūjām. Novāktās mandeles tiek sašķirotas: viegli nolobītas mandeles tiek salocītas atsevišķi, bet pārējās tiek nosūtītas uz lobīšanās aparātu. Korpusa saķeres pakāpi ar kaulu ietekmē laika apstākļi vasarā: jo vairāk līst, jo biežāk miza uzbriest un saraujas - jo grūtāk to atdalīt.
Lai ražu būtu vieglāk novākt, pārāk augsti zari tiek apgriezti pirms pumpuru veidošanās. Tā rezultātā ir ērti ar nūjām aizsniegties pašā koka galā.
Nomizotās sēklas žāvē saulē un žāvētājā. Tos var ēst neapstrādātus vai izmantot kārumu pagatavošanai.
