Bagāts ar olbaltumvielām, kalciju un E vitamīnu un ar zemu piesātināto tauku saturu, tofu vai pupiņu biezpienu ir austrumu ēdiens, kuru iecienījuši veģetārieši un vegāni. Desertiem un mērcēm vislabāk piemērots tā dēvētais zīds vai mīkstais tofu, kas pēc konsistences ir līdzīgs pudiņam. Tās gludā, krēmīgā tekstūra un maigā garša padara to par lielisku kokteiļu, putu, siera kūku un siera kūku pamatu.
Tas ir nepieciešams
-
- Siera kūka ar tofu un ķiršu
- 2 tases sadrupušas smilšu mīklas cepumi
- 1 1/4 glāzes kļavu sīrupa
- 500g zīda tofu
- 1 citrons
- 1 glāze cukura pulvera
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes sojas piena
- 200 g ķiršu bez kauliņiem
- Šokolādes banānu tofu pudiņš
- 1 banāns
- 350 g tofu
- 1/4 cukura cukura
- 5 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
- 3 ēdamkarotes sojas piena
- 1 šķipsniņa malta kanēļa
- Sojas batoniņi ar žāvētiem augļiem
- 350 g tofu
- 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 un 1/4 glāzes brūnā cukura
- 1 glāze kakao pulvera
- 1/2 tase žāvētu augļu (žāvētas plūmes
- žāvēti aprikozes
- dzērvene)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze kviešu miltu
Instrukcijas
1. solis
Siera kūka ar tofu un ķiršu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Nelielā traukā sajauciet sīkfailu drupatas un 1/4 glāzes kļavu sīrupa, ja jums nav sīrupa, nomainiet to ar šķidru medu, piemēram, griķi. Liek 22 cm cepamtraukā. Cepiet pamatni 5-7 minūtes.
2. solis
Ievietojiet citronu mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm vai applaucējiet to ar verdošu ūdeni, tāpēc no tā iznāks vairāk sulas. Noņemiet miziņu, izspiediet sulu. Blenderī ielieciet tofu, citrona miziņu, cukura pulveri un sulu. Sojas pienā izšķīdina cieti, pēc tam maisījumu pievieno blenderī. Ķiršus izmet caurdurī. Pievieno maisījumam. Sajauc līdz viendabīgai masai. Pārklājiet sojas pildījumu virs pamatnes.
3. solis
Cep 25 minūtes 180 ° C temperatūrā. Samaziniet siltumu līdz 160 ° C un cepiet vēl 15 minūtes, līdz siera kūkas vidus pārstāj kratīties. Vispirms atdzesējiet uz režģa un pēc tam vairākas stundas ledusskapī. Noņemiet pannas malas, pārsūtiet siera kūku no pamatnes uz šķīvi un pasniedziet.
4. solis
Šokolādes banānu tofu pudiņš
Notīriet banānu un sagrieziet mazos gabaliņos. Pārnes blenderī un pievieno tofu, pūdercukuru un kanēļa kakao pulveri, pārlej ar sojas pienu. Visu sakuļ vienā masā. Sadaliet maisījumu porciju veidnēs un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.
5. solis
Sojas batoniņi ar žāvētiem augļiem
Sagrieziet žāvētos augļus gabalos, ne vairāk kā kodums. Blenderī sajauciet zīda tofu, žāvētus augļus, sviestu, sāli, cukuru, kakao un vaniļas ekstraktu. Pievieno miltus. Vislabāk ir izmantot pilngraudu vai kviešu, rudzu un auzu miltu maisījumu. Taisnstūra cepšanas trauku 18 x 26 centimetrus notīriet ar saulespuķu eļļu. Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 25-30 minūtes vai līdz brīdim, kad slānis sāk attālināties no pelējuma, tas būs spīdīgs un nedaudz mitrs. Atdzesējiet un sagrieziet 24 sloksnēs ar tīru, mitru nazi.
