No augļiem var pagatavot daudz garšīgu desertu: želejas, putas, suflē. Visas šīs iespējas ir mērenas kalorijas un ir piemērotas pat tiem, kas lieto diētu. Izmantojiet dažādu krāsu augļus un ogas, deserti izrādīsies ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti.
Garšīgs un neparasts deserts - ananāsu želeja. Deserts izrādās ļoti skaists un bagātīgu krāsu. Nomizojiet svaigu ananāsu, kas sver apmēram 1 kg, sagrieziet mīkstumu gabaliņos un biezenī virtuves kombainā. Katliņā ielieciet 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura un pievieno glāzi ūdens. Vāriet sīrupu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Atdzesē, ielej ananāsu biezenī un maisa.
Ceturtdaļā glāzes silta ūdens izšķīdiniet 6 tējkarotes želatīna granulās. Maisījumu karsē, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet to ananāsu biezenī un kārtīgi samaisiet. Sadaliet maisījumu veidnēs un ievietojiet ledusskapī. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem augļiem.
Smalks un mutes dzirdinošs deserts - citrona-krēmveida putas. Tam ir gaisīga konsistence un patīkama skāba garša. Izspiest 1 liela citrona sulu, sarīvēt miziņu uz smalkas rīves. Sadaliet 3 olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Olu dzeltenumus sakuļ ar 100 g cukura un rīvētu miziņu biezā, viendabīgā masā. Izkāš citrona sulu un 5 minūtes iemērc tajā 4 tējkarotes želatīna.
Želatīnu izšķīdina ugunī. Porcijās iemaisiet dažas ēdamkarotes olu maisījuma, pēc tam ielejiet pārējo maisījumu un atstājiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sakuļ 150 g bieza krējuma un pievieno olu-citronu maisījumam. Olu baltumus sakuļ atsevišķā traukā un sajauc ar putām. Mitriniet 6 porcijas veidnes ar ūdeni un piepildiet ar putām. Kratiet veidnes, lai noņemtu gaisa burbuļus. Ievietojiet putas uz vienu stundu aukstumā, pēc tam iemērciet veidnes karstā ūdenī, pēc tam putas pārklājiet uz plāksnēm. Rotā ar šokolādes skaidiņām un citrona ķīļiem.
Pamēģiniet pagatavot gardu mannas ābolu putu. Tas izrādīsies diezgan blīvs, bet tajā pašā laikā maigs. Notīriet 350 g ābolu, serdi, sagrieziet ķīļos un vāriet 750 ml ūdens. Ielej buljonu un izkāš, izberzē ābolus caur sietu. Augļu biezenī pievieno 150 g cukura, šķipsnu citronskābes, pievieno buljonu un maisījumu uzvāra. Mannu ielej plānā plūsmā un maisot, maisījumu vāra 15 minūtes. Atdzesējiet to un ar putojamo slotiņu vai mikseri saputo putas sulīgās putās. Lej veidnēs un atdzesē. Pasniedzot, virsū uzber augļu sīrupu vai rotā ar putukrējumu.
Izmantojiet aromātiskos saldskābos ābolus, deserta garša būs gaišāka
No apelsīniem varat pagatavot vienkāršu, bet ļoti garšīgu desertu, ko var pasniegt arī svētku vakariņās. 4 olu dzeltenumus sakuļ ar 100 g cukura un šķipsniņu vanilīna. Katliņā ielej glāzi piena un uzvāra. Pievienojiet sasmalcinātus dzeltenumus pienam un vāriet maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pievieno 1 tējkaroti malta kanēļa, labi samaisa un noņem no uguns.
Ja jums nepatīk kanēlis, izslēdziet to no receptes.
Notīriet 6 nogatavojušos saldskābo apelsīnu, noņemiet sēklas un plēves. No baltās daļas nomizojiet 2 apelsīnu miziņu un sagrieziet ļoti plānās sloksnēs. Ievietojiet 50 g cukura karstā pannā un laiku pa laikam maisot sildiet, līdz cukurs kļūst gaiši brūns. Pievienojiet pannā sagriezto miziņu, ielejiet 1 tējkaroti brendija un sautējiet sagrieztus apelsīnus maisījumā. Tad sakārtojiet tos uz plāksnēm, pārlejiet ar mērci un izrotājiet ar svaigām piparmētru lapām.
