Pašmāju agara marmelāde ir veselīgs, mazkaloriju deserts, kas tiek pagatavots un sastingst ļoti ātri. Ieprieciniet savus mīļos ar veselīgiem saldumiem!
Tas ir nepieciešams
- Svaigi spiesta sula (var būt ar mīkstumu) - 200 ml
- Fruktoze - 1, 5 ēdamk. l.
- Agars-agars - 1 tējk
Instrukcijas
1. solis
Mājas marmelādei derēs jebkura svaigi spiesta sula, taču jums ir jāmaina saldinātāja daudzums atkarībā no augļa skābuma. 1, 5 ēdamkarotes fruktozes man ir optimālais daudzums apelsīnu sulai, bet kivi un citiem skābiem augļiem vajag nedaudz vairāk fruktozes, apmēram 2 līmeņu ēdamkarotes. Biezas sulas ar pievienotu mīkstumu rada nedaudz vairāk veikalā nopērkamu marmelādi ar blīvu tekstūru, savukārt tīras sulas ir maigākas tekstūras un atgādina želejas kubiņus.
2. solis
Ielej 50 ml no 200 ml svaigi spiestas sulas. Pievienojiet tējkaroti agara agara 150 ml un atstājiet 30 minūtes, līdz tas uzbriest. Pēc 25 minūtēm atlikušos 50 ml sulas ielej karstumizturīgā traukā, uzliek vidēju karstumu, pievieno fruktozi un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Turpinot maisīt, plānā straumē ielej sulu ar uzpūstu agaru-agaru un vāra vēl 4-5 minūtes. Viegli ielej karstu maisījumu silikona veidnēs. Marmelāde jau būs sasalusi, kad tā atdzisīs līdz istabas temperatūrai, bet jums tas jāliek ledusskapī vēl uz 30–40 minūtēm.
3. solis
Gatavo marmelādi mēs izņemam no ledusskapja. Ja jūs to izlejāt lielā formā, tad mēs to sagriež gumijās, ja īpašās formās, mēs to vienkārši atbrīvojam no veidnēm. Ja vēlaties, jūs varat apkaisa gumijas ar cukura pulveri vai pārlej ar šokolādes glazūru.
