Labāk sākt gatavot smalku desertu bez cepšanas vakarā, lai želejai būtu laiks labi sacietēt.
Tas ir nepieciešams
- Biezpiena želejai:
- - 250 g biezpiena;
- - 0,5 glāzes krējuma (35%);
- - 1/3 glāze cukura;
- - 1 tējkarote vanilīna;
- - 20 g želatīna.
- Persiku želejai:
- - 1 bundža konservētu persiku;
- - 1 glāze krējuma (35%);
- - 30 g želatīna;
- - malts kanēlis (pēc garšas).
- Ķiršu želejas un kūku dekorēšanai:
- - 1, 5 glāzes ķiršu bez kauliņiem;
- - 0,5 glāzes cukura;
- - 20 g želatīna;
- - kivi, piparmētru lapas (citrona balzams);
- - putukrējums.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet biezpiena želeju. Želatīnu pārlej ar 1/4 glāzi ūdens un atstāj uz 20-30 minūtēm, un pēc tam ielieciet ūdens vannā, līdz tā pilnībā izšķīst. Krējumu un cukuru sakuļ biezā, pūkainā krēmā. Pievieno biezpienu un vaniļas cukuru, kas sarīvēts caur sietu, un sit vēl 2-3 minūtes, līdz izveidojas viendabīga masa.
2. solis
Nelielu mafinu pannu pārkaisa ar ūdeni un līdz pusei piepilda ar biezpiena krēmu, pēc tam atdzesē 30–40 minūtes. Tad virsū liek pusi tases ķiršu ogu un pārklāj ar atlikušo biezpiena krēmu. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām, līdz tas sastingst.
3. solis
Pagatavojiet persiku želeju. Želatīnu ielej 1/4 glāzē persiku sīrupa un atstāj uzbriest 20-30 minūtes, pēc tam pilnībā izšķīdina ūdens vannā. Sasmalciniet persikus ar atlikušo sīrupu blenderī. Krējumu un cukuru sakuļ biezā, pūkainā krēmā un, putojot, pārlej persiku biezeni, vaļēju želatīnu, pēc garšas pievieno maltu kanēli un pēc tam vāra vēl 1-2 minūtes.
4. solis
Lielā mafinu pannā ielej 5-7 mm persiku želeju un ievieto ledusskapī uz 20-30 minūtēm, lai želeja sastingtu. Biezpiena želejas formu iemērciet bļodā ar karstu ūdeni un iemetiet uz šķīvja. Pēc tam veidnes vidū ielieciet veidni ar persiku želeju un uzmanīgi, turot biezpiena želeju, pārlejiet pusi persiku želejas. Atdzesējiet 30–40 minūtes, lai sacietētu persiku želeju.
5. solis
Tad pievienojiet atlikušo persiku želeju un atkal atdzesējiet 1-1,5 stundas. Pagatavojiet ķiršu želeju. Želatīnu pārlej ar pusi glāzes ūdens un atstāj uz 20-30 minūtēm, pēc tam pilnībā izšķīdina ūdens vannā. Ielieciet ķiršus katliņā, ielejiet 1/3 tasi ūdens, pievienojiet cukuru un vāriet 1-2 minūtes. Ielej želatīnu, kārtīgi samaisa un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. solis
Izkaisiet ķiršu želeju pa sacietējušo persiku želeju un atkal atdzesējiet 7-10 stundas, līdz tā sacietē. Pirms pasniegšanas iemērciet kūku pannu bļodā ar karstu ūdeni un nolieciet uz šķīvja. Rotā kūku ar persiku šķēlītēm, kivi, putukrējumu, piparmētru vai citrona balzama lapām.
