Gatavot mājās smalku, mazkaloriju un veselīgu desertu marmelādes veidā ir snap. Kā pamatu jūs varat izmantot ogas vai sulu, augļu dzērienu. Lai iegūtu vieglu, atsvaidzinošu zemeņu marmelādi, izmantojiet svaigas vai saldētas zemenes.
Tas ir nepieciešams
- Produkti:
- • Ogas (zemenes, mellenes, jāņogas) - 350 grami vai gatavā sula (augļu dzēriens) - 200 ml
- • Ūdens - 50 ml (pēc izvēles, ja ogas nav sulīgas)
- • Granulēts cukurs - 100-110 grami
- • Agar Agar - 1 pilna tējkarote
- Trauki:
- • Stewpan
- • Šokolādes vai ledus veidnes
Instrukcijas
1. solis
Ja izmantojat svaigas ogas, tad tās vispirms jāsasmalcina ar blenderi, līdz tās ir biezenī. Gadījumā, ja svaigas ogas vai augļi, kas izvēlēti marmelādei, nav īpaši sulīgi un biezenis no tiem izrādās biezs, tad pielej apmēram 50 ml ūdens.
2. solis
Iegūtais zemeņu biezenis vai gatavā augļu sula (sula) jāsadala divās daļās: 50 ml un 150 ml. Izmēriet agara-agaru ar sausu karoti un sajauciet ar mazāku sulas daļu vai šķidru ogu biezeni. Agaram vajadzētu uzbriest šķidrumā apmēram 10-15 minūtes, bet neatstājiet to iedarboties ilgāk par pusstundu.
3. solis
Kamēr agars-agars uzbriest, atlikušo sulu (150 ml) ielej katliņā, pievieno granulētu cukuru un sīrupu vāra uz vidējas uguns. Lai maksimāli saglabātu vitamīnu saglabāšanos zemenēs vai citā izmantotajā bāzē, marmelādi vāra tikai līdz parādās pirmie burbuļi.
4. solis
Tiklīdz parādās vāja viršana, kastroī ielej agara-agara un sulas maisījumu un kārtīgi maisa ar lāpstiņu, neļaujot tam sadedzināt. Atšķirībā no želatīna agaram jābūt obligāti vāramam! Marmelādes vārīšana prasa apmēram 5 minūtes.
Karstā veidā marmelāde būs šķidra, taču tā uzreiz iestājas ar pareizām sastāvdaļu proporcijām. Tāpēc, tiklīdz tas nedaudz vārās, to tūlīt ielej veidnēs. Labāk izmantot vienkāršas, silikona vai plastmasas ledus veidnes. Kā pēdējo iespēju jūs varat to ielej regulārā traukā un pēc sacietēšanas sagrieziet gatavo marmelādi cirtainos gabaliņos.
5. solis
Atstājiet karsto marmelādi uz galda istabas temperatūrā, līdz tā atdziest, pēc tam veidnes var pārkārtot ledusskapī. Noņemiet gatavās gumijas un, ja vēlaties, apkaisa ar smalku cukuru.
