Pašmāju marmelāde var būt lieliska alternatīva gumijas krāsas lāčiem, kurus bērni mīl košļāt. Visticamāk, šāda marmelāde izrādīsies ne gluži identiska veikala, bet jūs varat to pagatavot tik daudz, cik vēlaties, un tajā nebūs kaitīgu piedevu.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- 100 ml apelsīnu sulas;
- 100 ml ūdens;
- 20 g želatīna;
- 2 tases cukura;
- 2 ēdamkarotes citrona un apelsīna miziņas.
- Par otro recepti:
- 500 g saldētas zemenes;
- 1 glāze cukura pulvera
- 10 g želatīna;
- 1 glāze ūdens.
- Par trešo recepti:
- 600 ml sulas;
- 2 tases cukura;
- 3 ēdamkarotes pektīna.
Instrukcijas
1. solis
1. recepte: Ielieciet želatīnu atsevišķā traukā, piepildiet to ar apelsīnu sulu un ļaujiet tai uzbriest. Ielieciet cukuru katliņā, pārklājiet ar ūdeni, pievienojiet miziņu. Maisiet, ielieciet uguni un karsējiet uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam noņemiet maisījumu no uguns, izlejiet želatīnu un ātri samaisiet, lai želatīns pilnībā izšķīdinātu. Maisījumu izkāš caur smalku sietu, lai nebūtu gabaliņu. Pārklājiet kvadrātveida formu ar foliju. Ielejiet maisījumu apmēram 2 cm biezā slānī. Ielieciet ledusskapī un atstājiet 6-8 stundas. Apkaisa pergamenta papīru ar cukura pulveri. Izņemiet gatavo marmelādi, ielieciet to uz papīra un sagrieziet gabaliņos, velmējiet cukura pulverī.
2. solis
2. recepte: Želatīnu 40 minūtes iemērc aukstā ūdenī, nedaudz atkausē sasaldētās zemenes, pēc tam pārnes blenderī. Izmantojiet blenderi, lai biezenotu ogas. Pievienojiet pūdercukuru un atkal samaisiet. Paņemiet plastmasas veidnes, kas palikušas no konfekšu komplekta. Pārklājiet šūnas ar pārtikas plēvi, lai vēlāk būtu ērti izņemt gatavo marmelādi. Uzbriedināto želatīnu lej katliņā, liek ugunī un uzvāra, bet nevāra. Ogu biezeni sajauc ar želatīnu līdz viendabīgai masai. Ielejiet maisījumu veidnēs un uz dažām stundām ievietojiet ledusskapī.
3. solis
Recepte 3. Ielejiet sulu metāla kausā, nedaudz to sildiet. Ielej pektīnu sulā. Atstājiet maisījumu pusstundu. Viesnīcas katliņā pievienojiet cukuru, pārklājiet to ar tasi sulas, ielieciet lēnu uguni un uzvāra. Pagatavojiet, līdz cukurs izšķīst, nepārtraukti maisot, pēc tam pievienojiet biezinātāja maisījumu, samaisiet un atkal uzvāriet. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet šķidrumam nedaudz atdzist. Ievietojiet cepšanas trauku ar pārtikas plēvi, ielejiet tajā maisījumu. Tad ielieciet to ledusskapī uz dažām stundām. Tad izņem un sagriež gabaliņos.
