Dārzeņu sagataves ziemai ir lieliska uzkoda. Turku dārzeņu salāti, kas ietver tomātus, baklažānus, bulgāru piparus, satur daudz noderīgu vielu un lieliski sader ar gaļas ēdieniem, lieliski sader ar lielāko daļu garnīru.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg baklažānu;
- - 2 kg tomātu;
- - 1 kg paprikas;
- - 1 kg sīpolu;
- - 1-2 pākstis karstu piparu;
- - 3 glāzes augu eļļas;
- - 1, 5 ēdamkarotes sāls (bez slaida);
- - kastrolis ar tilpumu 8-10 litri;
- - stikla burkas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet baklažānus, papriku un nomizojiet tos no kātiem un sēklām. Notīriet sīpolu. Nomazgājiet tomātus un papriku. Visas sastāvdaļas sagriež lielos gabaliņos. Lai paātrinātu dārzeņu sasmalcināšanas procesu, varat izmantot virtuves kombainu.
2. solis
Paņemiet kastroli, tā apakšā ielieciet sasmalcinātus baklažānus, sīpolus, tomātus, bulgāru piparus, karstos piparus. Capsicums var aizstāt ar sarkaniem maltiem pipariem. Visus dārzeņus pārlej ar augu eļļu, sāli pēc garšas un liek uz plīts, lai sautētu desmit minūtes.
3. solis
Sautētus dārzeņus karsti izklāj iepriekš sterilizētos burkās. Ievietojiet dārzeņu burkas verdošā ūdenī un sterilizējiet. Sterilizē litru burkas trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes, bet puslitra burkas - divdesmit piecas minūtes.
4. solis
Pēc noteiktā laika noņemiet kannas no ūdens un atdzesējiet. Sarullē kannas ar dzelzs vākiem, sagatavošanās ziemai ar nosaukumu "turku dārzeņu salāti" ir gatava. Glabājiet salātus vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī.
