Kolrābjas kāposti vai, kā to sauc arī, "kāpostu rāceņi" ir neparasts dārzenis: tā kāts ir bumbiņas vai rāceņa formā, un sulīga stublāja kodola garša ir līdzīga kāpostu kātiņa garšai, tikai bez rūgtuma. Kolrābjam ir daudz noderīgu īpašību.
Kolrābju kāpostu derīgās īpašības
Šīs dārzeņu kultūras bioķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts. Tas satur šādus elementus: C, B, A, P grupas vitamīnus, kā arī minerālsāļus, mikro- un makroelementus (kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, kobalts uc). Turklāt kolrābju sastāvs satur šķiedrvielas un augu olbaltumvielas, glikozi un fruktozi, kā arī citus vērtīgus elementus.
Kolrābjas krāsa svārstās no gaiši zaļas līdz violetai.
Kolrābjas kāposti tiek uzskatīti par diētiskiem produktiem. Uz 100 g produkta ir tikai 41,7 kcal, tādēļ, regulāri ēdot šo dārzeņu, jūs varat kļūt par slaidas figūras īpašnieku un bez nogurdinošiem bada streikiem un visu veidu diētām.
Turklāt kolrābji pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. Un šo dārzeņu lieto arī kā zāles stipra klepus gadījumā. Kolrābji ir arī efektīvs līdzeklis astmas lēkmju un tuberkulozes ārstēšanā.
"Kāpostu rāceņu" derīgās īpašības ietver tā spēju pazemināt holesterīna līmeni asinīs, kas nozīmē, ka kolrābjus var izmantot asinsvadu nostiprināšanai un sirds sistēmas darba normalizēšanai. Arī šo dārzeņu kultūru ieteicams lietot paaugstināta asinsspiediena gadījumā un aterosklerozes sākuma stadijā.
Atšķirībā no jebkuras citas kāpostu šķirnes, kolrābji neizraisa gāzu veidošanos, tāpēc pat mazi bērni var ēst šo dārzeņu kultūru (kolrābji tiek doti pārtikai šajā vecumā, tiklīdz sākas papildbarošana).
Ja papildināsiet savu ēdienkarti ar šo garšīgo un veselīgo dārzeņu, jūs varat uz ilgu laiku aizmirst par smaganu problēmām. Fakts ir tāds, ka kolrābjiem ir nostiprinoša un pretiekaisuma iedarbība uz smaganām un mutes dobumu. Un svaigi spiesta sula no šī kāposta atsvaidzina elpu.
Katru dienu apēdot 100 g kolrābju, jūs organismam piešķirat dienas vitamīna C devu.
Kā pareizi ēst kolrābjus
Organismam visizdevīgākais ir svaigu kātu un kolrābju lapu patēriņš. Piemēram, kopā ar tiem tiek gatavoti salāti.
Bet kolrābji tiek ēst arī vārīti, sautēti, cepti un cepti: pat pēc termiskās apstrādes kāposti saglabā lielāko daļu vērtīgo īpašību.
Kolrābju ēdienu pagatavošanai ieteicams ņemt jaunus augus: "augļi" tiek uzskatīti par ideāliem, kuru diametrs nepārsniedz 6 cm.
