Vai varat iedomāties vēl vienu tikpat dāsnu mēnesi gadā? Septembris ir tirgus krustošanās punkts, kas joprojām ir vasara, bet jau piepildīts ar rudens veltēm.
Aiz nogatavojušos Khersonas arbūzu un uzbeku meloņu drupām pievērsiet uzmanību tādiem dārgumiem kā baltie baklažāni - ļoti maigi un nekad nav rūgti. Un vēl - smaržīgi dzelteni hercogienes bumbieri, gandrīz caurspīdīgi rozā muskatrieksts, violetas un zaļas vīģes, kā arī jauns valrieksts ar plānu ādu un mīkstu ķermeni. Un, protams, gailenes.
Mēs iesakām arī neaizmirst par ogām: pēdējām un vēlīnām zemenēm un avenēm, īpaši dzeltenajām, kā arī smiltsērkšķiem un zālājiem. Smiltsērkšķu un citrusaugļu mērce, krējums vai smiltsērkšķu un ābolu zefīrs ir labākās iespējas ogu iepazīšanai. Bet kizils ievārījums kļūs par īstu vitamīnu preparātu ziemai.
Turklāt septembris ir nepārspējams plauktos esošo vīnogu daudzveidībā. Neliela un salda quiche-mish, nedaudz pīrāga melna "Lady's Finger" un smaržīgi rozā muskatrieksts, kas jau ir kļuvis par mūsu iecienītāko.
Pēdējais punkts, uz kuru vēlamies pievērst jūsu uzmanību, ir ļoti pazīstams, bet šobrīd garšās bagātākais produkts - āboli. Izvēlieties cietību un aromātu. Neapstājieties pie pazīstamām šķirnēm, meklējiet jaunas. Patiesībā tas ir galvenais padoms, kā izvēlēties produktu.
Septembris ir viens no veiksmīgākajiem mēnešiem kopumā, tas jāizmanto maksimāli. Šogad tas ir arī ļoti auglīgs, jo bija daudz saules un lietus. Dārzeņi, ogas, augļi - pateicoties šim laika apstākļiem, viss ir sulīgs un salds.
Kur mēs varam iet bez tomātiem? Šogad tie ir īpaši saldi. Papildus tradicionālajām mērcēm un konservēšanai mēģiniet šodien pagatavot populārus salātus no vairākiem tomātiem - svaigi un saulē kaltēti dažādās krāsās.
Šogad āboli piedzima labi. Cukurojiet tos, pasniedziet kā piedevu ar jēru, cūkgaļu un pat lasi. Neaizmirstiet arī par Melnās jūras zivīm. Šī ir sarkanās kefalas un kalkānas sezona: ideāli ir pagatavot tos ar sezonas dārzeņiem - cukini, ķirbi, tomātiem.
