Vispirms izlemsim, kādam nolūkam mums vajag tomātus. Lieli rozā tomāti ir lieliski piemēroti salātiem, taču tie nav piemēroti mērcei vai konservēšanai. Graciozi sīki ķiršu ziedi rotās ēdienu, piešķirs izsmalcinātību, uzsvērs muižniecību.
Instrukcijas
1. solis
Rozā, dzeltenā, sarkanā gaļas un svītrainie tomāti ir ideāli piemēroti svaigam patēriņam, piemēram, ar tiem var pagatavot salātus. Šādiem tomātiem ir salda garša, tie ir mēreni sulīgi, ar blīvu briest mīkstumu un plānu ādu.
Sulīgi sarkanie krējuma tomāti ar biezu ādu, izteiktu aromātu, sulīgi ir lieliski piemēroti dažādu mērču un mērču pagatavošanai. Viņu garša ir saldskāba. Šie tomāti lieliski sader ar baziliku, gan sarkano, gan zaļo, ar ķiplokiem un dažādiem sieriem.
2. solis
Saglabāšanai ir piemēroti mazi sarkanie tomāti ar briest elastīgu ādu bez bojājumiem. Lai gan tomātu sulas pagatavošanai ir piemēroti arī augļi, kuru miza ir pārsprāgusi.
3. solis
Pirmkārt, izvēloties tomātus, jums vajadzētu koncentrēties uz to izskatu. Gluda, skaista āda, kurā nav iespiedumu, griezumu, plankumu un citu bojājumu. Uz krūmiem labi nogatavojušiem tomātiem nav kātiņa, jo tie ir viegli atdalāmi no nogatavojušiem augļiem.
Svaigi, tikai no dārza, tomātiem ir spēcīga raksturīga smarža. Siltumnīcas tomātiem, tāpat kā tiem, kas nogatavināti kastēs, praktiski nav smaržas. Un pēc garšas tie ir zemāki par augsnes tomātiem, kas nogatavojas saulē, un ar lielu atstarpi.
Un, protams, tomāti, kas tirgū nopirkti no kārtīga, labestīga pārdevēja, ir labāki un garšīgāki nekā tie, kas iegādāti no drūmas pļāpas.
