Visgaršīgākie būs dārzā nogatavināti tomāti ar spēcīgu dabisku aromātu. Protams, tikai maltie dārzeņi dos jums visas priekšrocības un garšu. Vasaras beigās gandrīz visi tomāti ir ieguvuši dabisku saules gaismu. Bet ziemā tos var atšķirt no kolēģiem siltumnīcā tikai par paaugstinātu cenu, jo to izskats nenorāda augļu augšanas vietu.
Instrukcijas
1. solis
Īstam Senor Tomātam jābūt spilgtai, gludai uniformai. Tās spīdīgajās pusēs nedrīkst būt neviena plankuma, plīsuma, tumšuma, zilumu. Gatavā dārzeņa krāsa var būt spilgti sarkana, protams, ja mēs nerunājam par rozā un dzeltenām šķirnēm.
2. solis
Tomāti parasti nogatavojas pēc novākšanas. Bet no filiāles izņemtiem zaļajiem tomātiem ir daudz mazāk labuma, garšas un smaržas nekā to kolēģiem, kuri ir sasnieguši stāvokli zem siltas saules. Tomātus, kas kastē jau ir kļuvuši sarkani, var identificēt pēc kātiņa nedabiskās krāsas. Uzglabāšanas laikā kāts ir pirmais, kas pasliktinās. Tādēļ jūs varat būt pārliecināti par pirkuma kvalitāti, ja paņemat veselu zariņu tomātu. Tātad, viņi nogatavojās laikā, un visi kopā joprojām atrodas dārzā!
3. solis
Smarža arī palīdzēs jums izvēlēties pareizo tomātu. Tam jābūt pietiekami izturīgam, nevis smalkam, pat ja pārdevējs apliecina, ka tas ir normāli. Aromāta trūkums norāda uz siltuma trūkumu: vai nu dārzenis tika novākts negatavs, vai arī tika uzglabāts ledusskapī. Tomāti vispār nepieļauj zemu temperatūru, ledusskapī tie zaudē derīgās īpašības, garšu un smaržu.
4. solis
Augļiem jābūt stingriem pēc pieskāriena, bet ne stingriem. Mīkstais tomāts jau ir sācis pūt vai vismaz sen ir noplūkts. Cik ilgi produkts tika uzglabāts pirms pārdošanas, to var viegli atrast, to sagriežot. Iekšējās kameras jāaizpilda ar sulīgu mīkstumu. Tukšumi runā par dārzeņu ilgtermiņa uzglabāšanu.
Tāpēc nekad nepērciet daudz tomātu uzreiz no nezināma pārdevēja. Pirmkārt, jūs nevarat uzglabāt dārzeņu ledusskapī, bet tas paliks silts ne ilgāk kā divas līdz četras dienas. Otrkārt, mājās jūs varēsit pārbaudīt produkta svaigumu griezumā un izlemt, vai tajā pašā vietā veikt vairāk pirkumu.
5. solis
Izvēloties tomātu šķirni, izšķiroša loma ir tam, ko jūs plānojat darīt ar tiem vēlāk. Lielas gaļīgas šķirnes ir lieliski piemērotas salātiem, piemēram, Buļļa sirds, Baltais pildījums vai, gluži pretēji, miniatūri ķiršu tomāti, kurus salātos var salikt veselus. Mājsaimnieces izvēlas saglabāt vidēja izmēra blīvus tomātus krējuma formā, piemēram, Dāmu pirkstus. Rozā krāsas tomāti lieliski kalpos kā atsevišķa uzkoda, tie ir sulīgi un ar plānu ādu.
