Cepti tomāti nav visizplatītākais ēdiens. Visbiežāk to izmanto kā papildu sastāvdaļu citās receptēs. Iegūtā produkta garša būs atkarīga no tā, kā tieši tomāti tiks cepti.
Tas ir nepieciešams
-
- tomāti;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- panna.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet nogatavojušos augļus un mazgājiet tos, izgrieziet sabojātās daļas, ja tādas ir, un vietu, pie kuras piestiprināja kātiņu. Var izmantot zaļos augļus, taču tie būs stingrāki un nebūs tik saldi kā sarkanie.
2. solis
Tiem, kam nepatīk miza, jums tas ir jānomizo no tomātiem. Lai to izdarītu, tomātu augšpusē ar 1-1,5 cm platu nazi izveidojiet krusta formas iegriezumu, pēc tam 5 sekundes ievietojiet augļus verdošā ūdenī. Izņemiet to pannas un izlejiet tos ar aukstu ūdeni. Temperatūras starpība padarīs mizu mīkstu, un atliek tikai nomizot, paņemot to aiz malām griezuma vietā.
3. solis
Pirms tomātu cepšanas jums ir jāizdomā, kāda ēdiena konsistence jūs to vēlētos iegūt. Tas ietekmē sagrieztu tomātu daudzumu. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, vislabāk tomātus sagriezt ķīļos, savukārt mērcei vai lecho kubiņam piemērotāka.
4. solis
Ja vēlaties iegūt sausākus dārzeņus, pēc tam, kad tos nomizo no mizas, ieteicams noņemt sēklas un mīkstumu no vidusdaļas, visvairāk piesātinātas ar mitrumu. Šajā gadījumā tiks ceptas tikai tomātu gaļīgās sienas.
5. solis
Pēc tomātu sasmalcināšanas ielieciet tos pannā ar uzkarsētu augu eļļu, sāli, un, ja vēlaties, varat pievienot sausas garšvielas.
6. solis
Pēc tam, kad esat apcepis šķēles vienā pusē, pārvelciet tās uz otru. Gatavošanas laikā neizbēgami iznāks sula. Gadījumā, ja tomātus cep pannā bez vāka, tas pamazām iztvaiko. Tomāti zem vāka būs sulīgāki.
7. solis
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ēdiena tilpuma un no augļu, kuru vēlaties iegūt, maiguma pakāpes. Bet pārāk ilgi cept tomātus vienkārši nav jēgas: šādu garoziņu, tāpat kā ceptus kartupeļus, uz tomātiem principā nevar iegūt.
