Cepiet gaļu mīklā … Tas šķistu vienkāršs ēdiens. Bet, gatavojot mīklu, ir daudz jautājumu. Cik biezai jābūt mīklai, uz kāda pamata tā jāsagatavo un kā jūs varat dažādot garšu? Mēģiniet pagatavot mīklu pēc vairākām receptēm un izvēlieties to, kas jums vislabāk patīk.
Tas ir nepieciešams
- 1. receptes numurs:
- - 2 olas;
- - 1 glāze miltu;
- - sāls;
- - 25 g degvīna.
- 2. receptes numurs:
- - 1 glāze miltu;
- - 0,75 glāzes piena;
- - 3 olas;
- - 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - sāls;
- - garšvielas.
- 3. receptes numurs:
- - 250 g alus;
- - 1 ola;
- - sāls;
- - malti sarkanie pipari;
- - milti.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1
Sajauciet olas un miltus līdz viendabīgai masai. Pēc garšas sajauciet maisījumu ar sāli. Pievieno degvīnu, visu samaisa. Degvīns mīklai piešķirs krāšņumu un vieglumu. Mīklas biezums gatavajā produktā ir atkarīgs no tā sākotnējā biezuma. Jo biezāku garozu vēlaties, jo biezāku jūs gatavojat mīklu. Sagatavoto gaļas gabalu iemērciet mīklā un dziļi apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Šī recepte ir piemērota vistas un cūkgaļas pagatavošanai.
2. solis
2. receptes numurs
Siltu pienu līdz istabas temperatūrai. Uzmanīgi ielejot to miltos, visu apvieno viendabīgā masā bez gabaliņiem. Pievienojiet olas un augu eļļu, visu atkal samaisiet. Sāliet mīklu pēc garšas un ļaujiet tai sēdēt 15-20 minūtes. Tad jūs varat sākt cept gaļu. Šī mīkla vislabāk piemērota cūkgaļai. Lai iegūtu dažādas garšas, varat pievienot tam koriandru, ķimeņu, ķimeņu, sarkanos un melnos piparus, majorānu, rozmarīnu. Jūs varat izmantot viena veida garšvielas vai apvienot tos pēc savas gaumes.
3. solis
Receptes numurs 3
Mēģiniet pagatavot mīklu, pamatojoties uz alu. Šajā gadījumā tas izrādīsies viegls, pūkains, ar tikko pamanāmu svaigi ceptas maizes nokrāsu. Pēc garšas sajauciet alu ar olu, sāli un pipariem. Rūpīgi maisot, nelielās porcijās pievienojiet miltus. Mīklai pēc konsistences jābūt nedaudz biezākai par skābo krējumu. Lai gaļa labāk pagatavotos, sagrieziet to plānās šķēlēs un sakuliet no abām pusēm. Ielieciet vārītu gaļu mīklā uz papīra salvetes, lai iztukšotu liekos taukus, un pasniedziet karstu.
