Sulu un sulu saturošu produktu izmantošana nepielūdzami pieaug. Uztura speciālisti to izskaidro ar līdzpilsoņu tieksmi pēc veselīgas ēšanas. Tomēr šādu dzērienu lietderība ir apšaubāma.
Vecākā paaudze atceras, ka agrāk veikalos viņi pārdeva pudelēs pildītas sulas, tikai vietējās ražošanas, kurām bija dabiska garša un spilgts aromāts.
Mūsdienās ražotajām sulām ir maz līdzības ar šiem dzērieniem, sortiments ir ievērojami paplašinājies, dzērieni ir iepakoti kartona kastēs, nevis stikla burkās, kā tas bija iepriekš.
Ja ticat reklāmai, Krievijas teritorijā aug daudz eksotisku augļu un ogu, protams, tas tā nav, tāpēc skaisti videoklipi par augļu dārziem ir nekas cits kā mārketinga triks.
Tiešā ekstrakcijā pagatavotās sulas veido apmēram 10% no kopējā dzērienu daudzuma, pārējās tiek gatavotas no saldēta koncentrāta.
Dzērienu pagatavošanai izmantotais apelsīnu koncentrāts tiek importēts no Ķīnas un Brazīlijas, saldajam ābolam no Ķīnas, tomātam no Irānas un Turcijas, un Krievijā pilnībā tiek gatavots tikai skābo ābolu koncentrāts. Tāpēc apgalvojums, ka produkti ir pilnīgi vietējā ražošana, ir pilnīgi aplams.
Lai sulu un sulu saturošus produktus bagātinātu ar vitamīniem, ražotāji koncentrātam pievieno dažādus vitamīnu maisījumus, tikai viņi to dara pirms pasterizācijas, tik maz noderīgo elementu paliek.
Tieši izspiestas sulas sauc arī par atjaunotām sulām. To ražošanā sasaldētais koncentrāts tiek atšķaidīts ar ūdeni, tā daudzums ir aptuveni 90%, pārējais ir krāsvielas, konservanti un saldinātāji, taču nez kāpēc ražotāji par to bieži klusē.
Nektāri ir izgatavoti no dārzeņiem, augļiem un ogām, kuru mīkstums ir tik blīvs, ka no tā nevar izspiest sulu. Šajā produktu kategorijā ietilpst ķirbis, plūmju bumbieris, banāns, mango utt. No iepriekšminētajiem produktiem izgatavo biezu biezeni, kuru atšķaida ar ūdeni līdz vēlamajai konsistencei, sulas saturs nektārā parasti nepārsniedz 50%. Nektāru sastāvs nedrīkst saturēt krāsvielas, konservantus, saldinātājus un aromatizētājus, bet dažos gadījumos tie joprojām ir sastopami, īpaši lētos produktos.
Sulu dzērieniem ir maz līdzības ar dabīgiem un atjaunotiem datumiem. To sastāvs ir: ne vairāk kā 25% sulas, un pārējais ir cukurs, ūdens, dažādas ķīmiskās piedevas. Sulu dzērieni tiek uzskatīti par diezgan neveselīgiem tiem, kas lieto diētu, jo tie pievieno daudz cukura, apmēram 4 tējkarotes uz mazu 200 gramu kastīti.
Dzērieniem, kas satur sulu, nav nekāda sakara ar sulām, principā tie satur ne vairāk kā 3% dabiskās sulas. Šiem dzērieniem ir atļauts pievienot dažādas ķīmiskas sastāvdaļas.
Daudzi cilvēki domā, ka sula, kas izveidota stikla traukā, ir daudz veselīgāka nekā dzēriens no kartona kastes, taču šis viedoklis ir kļūdains. Pēc dabiskās sulas, cukura un vitamīnu un minerālu sastāva satura šie dzērieni ir aptuveni identiski, tikai stikla trauki ir dārgāki.
Protams, jūs varat izvēlēties sulu no “dārgākas” kategorijas, taču pat šajā gadījumā neviens negarantē tās dabiskumu, tāpēc pašmāju dzērieni joprojām ir visnoderīgākie un garšīgākie.
