Katrs cilvēks vismaz vienu reizi savā dzīvē domāja par to, ko viņš dzer. Kas atrodas tējas maisiņā? Tējas putekļi vai kaut kas noderīgs?
Kas īsti atrodas tējas maisiņā? Lai to izdarītu, vispirms jums ir jāsaprot un sīkāk jāapsver tējas lapu apstrādes process.
Tējas lapas apstrādes laikā tiek pakļautas dažādām mehāniskām ietekmēm. Piemēram: savērpšana, saplēšana, sasmalcināšana un saplacināšana.
Katrā posmā ir vibrējošas platformas vai, kā tos sauc arī, vibrējoša šķirošana. Ar viņu palīdzību tējas lapas tiek sakārtotas pēc lieluma. Ejot cauri šai platformai, tiek iznīcināta arī tējas lapa un izveidota vēl smalkāka frakcija. Tiek izveidots vēl vairāk mazu lapu un drupu.
Tad žāvēšanas fāzē tējas lapas kļūst trauslas un porainākas, kā rezultātā veidojas mazas tējas lapas, kuru skaits palielinās.
Rezultātā katra šķirotā frakcija tiek sadalīta pakāpēs atkarībā no lieluma un kvalitātes.
- Liellapu (OPA, OP, P)
- Vidēja lapa (FBOP, BOP)
- Maza sēja (Ventilatori - 1, 1 mm līdz 0,55 mm)
- Drupa (Putekļi - no 0,5 mm līdz 0,4 mm).
Visām šīm tējas šķirnēm ir vienāda lietderība, kas ir atkarīga tikai no izejvielu avota, no novākšanas un apstrādes metodes.
Arī katrai šķirnei ir savs mērķis, atkarībā no alus pagatavošanas metodes.
- Lapu tējas - vārīšanai tējkannā un aromāta baudīšanai.
- Iepakots - ātrākai pagatavošanai, jo šis process ir daudz ātrāks un ir paredzēts laika samazināšanai.
Tāpēc biežāk maza tēja tiek izmantota maisiņos, tā ātrāk tiek pagatavota un nāks par labu. Tas ir saistīts ar fiziku - jo lielāka ir saskares laukums ar ūdeni, jo intensīvāka un ātrāka ekstrakcija
Stādi un drupatas tiek izmantoti maisiņos. Savā darbā tos izmanto titters, kas rada unikālus maisījumus un pārsteidzošus aromātiskas tējas maisījumus. Dažreiz titters izmanto tējas griezējus, kas sasmalcina tējas lapas līdz drupām vai sēklām.
No visa var secināt, ka tējas maisiņos tiek izmantotas tikai tējas lapas, kas ir sasmalcinātas līdz vēlamajai struktūrai. Tējas kvalitātes rādītāji, piemēram, kofeīna, antioksidantu un katehīnu saturs, ir atkarīgi no sākotnējās tējas lapas, no tā, kur tā auga un kā tā tika kopta. To visu kontrolē īpašas laboratorijas tējas pagatavošanas un tējas iesaiņošanas uzņēmumos.
Ir vērts atzīmēt, ka tējas lapas, kas mazākas par 0,4 mm, kuras sauc arī par sīkumiem, netiek izmantotas.
Bet tējas lapas, kuru izmērs ir mazāks par 0,4 mm, ir sīkums, un tās patiešām netiek izmantotas ražošanā. Tējas putekļi arī netiek izmantoti ražošanā. Tātad jūs varat droši iegādāties gan vaļīgus lapu, gan tējas maisiņus, koncentrējoties tikai uz jūsu gaumi un vēlmēm.
