Īsts ukraiņu borščs ir tieši saistīts ar bagātīgiem virtuļiem, kas pārkaisa ķiploku maisījumu ar zaļumiem. Šīs smaržīgās maizītes smalki uzsver pamatēdiena garšu, un to klātbūtne uz pusdienu galda papildinās jūsu ģimenes vakariņas.
Tas ir nepieciešams
-
- milti - 500 g;
- piens - 250 ml;
- sausais raugs - 1 paciņa;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
- zaļumi - vislabāk ir cilantro;
- olas - 1 gab.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo mīklu. Lai to izdarītu, atšķaidiet raugu siltā pienā, pievienojiet cukuru un 3 ēdamkarotes miltu. Maisiet līdz viendabīgai masai un novietojiet siltā vietā, līdz uz virsmas parādās putas (15-20 minūtes). Kad mīkla ir gatava, jūs varat sākt gatavot mīklu.
2. solis
Atsijāt atlikušos miltus bļodā, pievienojiet sāli un 2 ēdamkarotes augu eļļas. Sāciet maisīt un pamazām pievienojiet rauga mīklu. Vispirms mīciet ar koka lāpstiņu līdz viendabīgai masai. Pēc tam mīciet ar rokām, līdz mīkla ir mīksta un elastīga.
3. solis
Veidojiet bumbu, ievietojiet to bļodā, pārklājiet ar dvieli vai plastmasas apvalku, lai pasargātu to no sasmalcināšanas, un ievietojiet siltā vietā uz 1 stundu.
4. solis
Cepšanas lapu izklāj ar eļļotu papīru. Pēc tam, kad mīkla ir palielinājusies apmēram 2 reizes, no tās izveido mazas apaļas bumbiņas ar diametru apmēram 3-4 cm un nekavējoties izklāj uz cepešpannas 1-2 cm attālumā viena no otras. Ļaujiet viņiem nedaudz pacelties un notīriet ar saputotu dzeltenumu, kas sajaukts ar vienu tējkaroti ūdens.
5. solis
Ievietojiet cepešpannu ar virtuļiem krāsnī, kas uzkarsēta līdz 230-240 ° C 15-20 minūtes.
6. solis
Kamēr virtuļi cepas, sagatavo ķiploku maisījumu. Nomizojiet ķiploku daiviņas un smalki sagrieziet. Tad sasmalciniet garšaugus un iemaisiet ķiplokus. Viegli pievienojiet sāli un pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas.
7. solis
Gatavos virtuļus izņem no cepeškrāsns un apslauka ar ķiploku maisījumu. Jūs varat to pasniegt ar boršču. Labu apetīti.
