Daudzus gadsimtus Eiropas valstīs svētkiem (īpaši Ziemassvētkos) bērniem tiek ceptas piparkūkas. Tomēr dažos Krievijas reģionos piparkūku figūriņas ar medu vai garšvielām, ko sauc par kazām, jau sen ir izgatavotas. Abos gadījumos bērni piedalās gardumu gatavošanas procesā, un cepšana pārvēršas par jautru spēli.
Tas ir nepieciešams
-
- skābs krējums - 1 glāze;
- kefīrs - 2 glāzes;
- margarīns - 250 g;
- granulēts cukurs - 3,5 tases;
- sāls - 1/3 tējk;
- soda - 1 tējkarote;
- milti - 4-5 glāzes;
- auksts ūdens - 5 ēdamkarotes;
- trīs olas;
- šķipsniņu maltu ingvera un citu garšvielu;
- kulinārijas piedevas;
- rieksti
- žāvēti augļi
- sukādes
- kakao pulveris
- medus - pēc garšas;
- panna;
- pārtikas plēve;
- maisītājs vai putotājs;
- griešanas nazis
- veidnes vai robi;
- koka nūjas.
Instrukcijas
1. solis
Izkausē margarīnu, katliņā uz nelielas uguns sagriežot mazās šķēlītēs.
2. solis
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Kad margarīns ir nedaudz atdzisis, pievienojiet dzeltenumus, skābo krējumu, kefīru un granulēto cukuru. Visu rūpīgi samaisa.
3. solis
Aizmirstiet miltus par pūkajām cepamajām precēm. Miltiem pievienojiet sāli, cepamo soda un ingveru. Mīciet mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām.
4. solis
Mīklu izrullē 5–7 mm biezā kūkā. Jūs varat to iesaiņot plastmasas apvalkā un vairākas stundas ievietot vēsā vietā (vai arī varat to uzreiz pagatavot).
5. solis
Izmantojiet sīkfailu griezēju vai nazi, lai sagrieztu piparkūku cepumus, vai izmantojiet savas rokas, lai tos veidotu. Vai arī jūs varat pagatavot piparkūkas uz nūjām. Lai to izdarītu, mīklu uz miltu virsmas izrullē apmēram 0,8 cm biezā slānī, ar speciālu iecirtumu vai stiklu izgrieziet apļus, uzmanīgi ielieciet tos uz nūjām un noformējot piparkūku cepumus, nogriežot pārpalikumu.
6. solis
Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem. Liek piparkūku cepeškrāsnī uz cepešpannas apmēram 15 minūtes - līdz zeltaini brūnai.
7. solis
Kamēr piparkūku cepumi atdziest uz līdzenas virsmas, sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sakuļ baltumus ar cukuru (izmantojot maisītāju ar nelielu ātrumu vai ar roku ar putotāju). Kad viss ir vienmērīgi sajaukts, pievienojiet aukstu ūdeni (var izmantot minerālūdeni) un atkal sakuļiet. Tad ielieciet maisījumu ūdens vannā un vāriet, nepārtraukti maisot, 10 minūtes.
8. solis
Pārklājiet piparkūku cepumus un ļaujiet tiem nožūt. Lai paātrinātu žāvēšanas laiku, varat ievietot ceptas preces cepeškrāsnī zemā temperatūrā.
