Augļu ledus ir pestīšana karstumā. Šo garšīgo un mazkaloriju saldējumu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Viens atsvaidzinoša ledus veids ir arbūzu augļu ledus. Mājās to pagatavot nav grūti, savukārt pašu gatavota delikatese būs daudzkārt noderīgāka par iegādāto.
Mājas arbūzu saldējumu var pagatavot, izmantojot vairākas receptes. Kamēr ir iesākusies meloņu sezona, no gatavām svītrainām ogām ir viegli pagatavot popsicles, izmantojot šo metodi:
· Ņem 4 ēd.k. arbūzu mīkstums, nomizots.
· Arbūzu sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī.
· Sajauciet 1/2 ēd.k. ūdens ar ½ ēdamk. cukura, masu karsē nelielā katliņā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
· Pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura ūdenim. l. citronu sula.
· Rūpīgi samaisiet cukura sīrupu un arbūzu biezeni.
· Sadaliet maisījumu formās un ievietojiet saldējuma kociņus traukos. Ievietojiet mājās gatavotu saldējumu saldētavā līdz sasalšanai.
Pirms arbūzu augļu ledus izmantošanas pietiek ar dažām sekundēm iemērkt veidnes karstā ūdenī, tāpēc desertu būs vieglāk izņemt no traukiem.
Mājas apstākļos no arbūza varat pagatavot ledus pampus ar želatīnu. Ja jūs nezināt, kā pagatavot šādu aukstu ārstēšanu, izpildiet norādījumus:
· Ielej 6 g želatīna 3 ēd.k. l. auksts ūdens, atstāj uz 30 minūtēm. par pietūkumu;
· Sajauc 350 ml ūdens ar 300 g cukura, sīrupu vāra katliņā. Ielejiet izšķīdināto želatīnu masā, labi samaisiet. Nepārtraukti maisot, vāriet sīrupu vēl 3 minūtes.
· Cukura sīrupā ar želatīnu pievieno 250 g arbūzu mīkstuma bez sēklām, kas iziet caur blenderi.
· Pēc kārtīgas samaisīšanas maisījumu izkāš caur marli un pēc atdzesēšanas tam pievieno pēc garšas citrona sulu.
· Ielejiet arbūzu popsicles veidnēs, ievietojiet spieķi un atstājiet sasalt saldētavā.
Tiem, kuriem ir salds zobs, recepte ledus pagatavošanai no arbūza ar šokolādi mājās būs laba dāvana:
Atdzesē 400 g arbūzu mīkstuma, pievieno 2 ēd.k. l. citrona sulas un sasmalcina blenderī.
· Smalki sagrieziet 80 g tumšās šokolādes un pievienojiet biezenim. Labi samaisiet sastāvdaļas un veidnēs izveidojiet mājās gatavotu saldējumu.
· Jūs varat izrotāt ledu ar šokolādes glazūru, tāpēc ir vērts atcerēties, kā pagatavot gardu desertu. Pēc tam, kad saldējums ir sacietējis, izkausē šokolādi, no veidlapām izņem arbūzam no papagaiļiem un iemērc to nedaudz atdzesētajā glazūrā.
