Praktiskās pieredzes trūkuma dēļ bieži iesācēju pavāri saskaras ar grūtībām sagriezt vistas gaļu. Lai gan patiesībā sagriezt putnu liemeni nav īpaši grūti. Lai to izdarītu, pietiek zināt visu nepieciešamo darbību secību.
Tas ir nepieciešams
- - asu nazi;
- - virtuves dēlis;
- - priekšauts.
Instrukcijas
1. solis
Iegūstiet labi asinātu, kvalitatīvu nazi ar asu galu, kas palīdzēs ātri un kārtīgi sagriezt vistu. Ja jūs vistas gaļu griežat pat pirmo reizi mūžā, pārliecinieties, ka kustības ir tikai kalibrētas un skaidras, lai vistas gabaliņiem piešķirtu vienmērīgu un glītu izskatu. Tomēr, ja jūs sagriežat neapstrādātu vistu, raupjas malas vai nelieli pārkāpumi būs redzami tikai griešanas posmā, pēc mājputnu vārīšanas trūkumi būs gandrīz neredzami.
2. solis
Atkausējiet vistu, ja tā ir sasalusi. Labāk to izdarīt, neizmantojot mikroviļņu krāsni, tāpēc labāk ir saglabāt garšu. Atstājiet to atkausēt vai nu ledusskapī, vai uz galda istabas temperatūrā.
3. solis
Vispirms ar nazi sagrieziet vistu caur krūtīm. Novietojiet vistu vertikāli uz griešanas dēļa. Ievietojiet nazi jaunizveidotajā iegriezumā un sadaliet liemeni pa mugurkaula līniju līdz apakšai.
4. solis
Noliec kaulus.
5. solis
Sāciet atdalīt kājas no liemeņa. Lai to izdarītu, pagrieziet pusi vistas, pēc iespējas velciet kāju un nogrieziet to vietā, kur tā piestiprināta pie vistas liemeņa.
6. solis
Ja jūs sagriežat vistu sešās porcijās, sadaliet to pa balto, plāno vidējo sloksni gar skrimšļiem uz pusēm. Ja jūs sagriežat vistu astoņos gabalos, pārgrieziet krūtis uz pusēm.
