Uzkodas uz svētku galda ir vissvarīgākā un atbildīgākā daļa. Siļķes zem kažoka un Olivjē ir Jaungada vakara hiti. Bet droši vien nevienā brīvdienā nevajadzētu aprobežoties ar šādām "klasiskām" uzkodām.
Garšīgi mini rullīši ir laba ideja svētku uzkodu galdam, tos ir ļoti viegli pagatavot un ēst diezgan ērti. Šādus ruļļus ir praktiski iespējams "savīt" no nekā: no lavaša un siera, no cukini un laša, no šķiņķa un ceptas ķirbja.
Ir vēl viena lieliska svētku ēdienkartes ideja - kaut ko pildīt. Tas ir pildījums, kas var padoties visam. Kaut kas tiek izņemts no kaut kā dzimtā un aizstāts ar kaut kādu pildījumu: baklažāni, cukini, tomāti, olas, sīpoli un zivis. Pildījums var būt jebkas, kas pagatavots no kartupeļu biezeņa vai maltas gaļas: olīvas, garneles, siers ar zaļumiem vai ķiplokiem, olas dzeltenums ar sieru, sēnes un arī daži graudaugi.
Apskatīsim recepti, kā pagatavot pildītas olas. Šī recepte neapšaubāmi ir lētākā un vienkāršākā uzkodu iespēja. Pateicoties dažām īpatnībām, mēs iegūstam ne tikai pildītas olas, bet tikai "bumbu".
Lai pagatavotu šādu uzkodu sešām porcijām, jums jābūt:
- Vāra cieti vārītas olas un atdzesē zem tekoša auksta ūdens. Nomizo novārītās olas, pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumus un mīca.
- Smalki sagrieziet sīpolu. Burkāni sarīvē uz smalkas rīves. Cepiet burkānus un sīpolus sviestā. Pagaršo ar pipariem un sāli.
- Dzeltenumiem pievienojiet burkānus un sīpolus. Lai maisījums būtu daudz gaisīgāks, pievienojiet majonēzi un visu kārtīgi samaisiet.
- Mēs piepildām olbaltumvielas ar sagatavoto maisījumu. Pārkaisa pildītās olas vai citus zaļumus ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Tas ir viss.
