Bagete ir garš un plāns baltais klaips, kas tagad ir diezgan izplatīts maiznīcās un hipermārketos. Tas parādījās pagājušā gadsimta pirmajā trešdaļā Francijā. Sākumā bagetes standarta garums bija 65 cm, bet tagad gan vēsturiskā dzimtene, gan citas valstis ražo šādas ļoti dažāda garuma maizītes. Fakts ir tāds, ka bagete ir jāēd svaiga. Gatavošanas specifikas dēļ tas ļoti ātri sacietē. Tajā pašā laikā to sadalīt daļās nav ļoti ērti. Tāpēc maiznieki nāca klajā ar ideju izgatavot dažāda garuma bagetes.
Tas ir nepieciešams
- - bagete;
- - asu plānu nazi;
- - trauks vai paplāte;
- - sastāvdaļas kanapē pagatavošanai vai maizes medīšanai.
Instrukcijas
1. solis
Tradicionāli bagete netiek sagriezta, bet salauzta. Un tas ir tieši tas, kas jums jādara, it īpaši, ja gatavojat vakariņas klasiskā Eiropas stilā. Šajā gadījumā maize jāpērk tieši pirms svētku sākuma. Pēc dažām stundām tā zaudēs garšu. Galda klāšanai ir vairāki veidi. Uz šķīvja ievieto garu bageti. Ļaujiet katram viesim atrauties tik daudz, cik nepieciešams. Dariet to pašu ar īsām bagetēm, šajā gadījumā tās ir vēl ērtākas. Pērciet tos pēc viesu skaita vai nedaudz vairāk. Novietojiet uz paplātes, kas pārklāta ar jauku salveti. Derēs arī liels trauks. Ja ballīte ir neformāla, tad pirms pusdienu sākuma jūs varat vienkārši uzaicināt pie galda sēdošos cilvēkus kārtot ruļļus.
2. solis
Nesen pārdošanā parādījās ļoti dažādi maizes izstrādājumi, kas precīzi jāsalauž. Bet tas joprojām daudzus mulsina, īpaši ballītē vai restorānā. Nebrīnieties, ja uz trauka izliktā garā bagete paliek neskarta līdz pat vakara beigām. Lai tas nenotiktu, to var salauzt vairākās vietās. Tad viesiem būs vieglāk pārvarēt psiholoģisko barjeru. Nav arī aizliegts to sadalīt gabalos. Labāk, lai tie nebūtu pārāk lieli.
3. solis
Diemžēl mūsu veikalos bagete ne vienmēr ir svaiga. Lielākā daļa veikalu to ieved 1-2 reizes dienā. Izņēmums ir hipermārketi, kuriem ir savas maizes ceptuves, vai mazi veikali pie maiznīcām. Visos citos gadījumos diezgan bieži nākas saskarties ar novecojušu bageti. Pārtraukt to ir neērti un nav jēgas. Šajā gadījumā to var sagriezt tāpat kā jebkuru citu maizi. Tiesa, tam ir sava specifika. Tas ir garš un šaurs, tāpēc to nevajadzētu sagriezt kā parastu klaipu, izņemot ļoti mazas sviestmaizes.
4. solis
No bagetes varat pagatavot mazas sviestmaizes. Izgrieziet to šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 0,5 cm, nazim jābūt tādam, lai jūs varētu griezt bez jebkāda spiediena. Pievienojiet šķiņķa šķēli, sieru vai augļu gabalu. Sasmalciniet to visu ar sviestmaizes iesmu.
5. solis
Parastajām sviestmaizēm var izmantot sacietējušu klasiska izmēra bageti. Tas jau ir zaudējis savu unikālo garšu, bet jūs joprojām varat to ēst. Izgrieziet to vairākos apmēram desmit centimetru garos gabalos. Tad katru šādu gabalu sagriez gareniski uz pusēm. Jūs saņemsiet augšējo un apakšējo pusi. Viņi ir gandrīz vienādi, un jūs varat uzlikt desu, sieru un visu citu, ko jūs parasti uzliecat uz augšu klaipu. Bet tas tiek darīts tikai tad, ja esat mierīgs pret novecojušo, bet vēl ne visai grūto maizi.
6. solis
Jūs varat pagatavot medību bulciņu no svaigas vai viegli akcentētas bagetes. Nogrieziet galus ar asu nazi. Sagrieziet bageti pāri. Nazim jābūt asam, garam un diezgan plānam. Noņemiet drupatu, lai atstātu kanāliņus. Smalki sagrieziet salami, šķiņķi, sieru, svaigus gurķus, anšovu filejas. Smalki sagrieziet cieti vārītas olas un sajauciet ar sviestu. Sastāvdaļas labi samaisa un caurules cieši piepilda ar pildījumu. Aptiniet tos folijā un ievietojiet ledusskapī piecas stundas. Pirms pasniegšanas mēģenes sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.
