Viena no galvenajām sastāvdaļām tādos ēdienos kā borščs un bietes ir bietes. Patiesi kulinārijas eksperti spēj atrast duci atšķirību starp šiem diviem populārākajiem ēdieniem.
Borscht ir dārzeņu daudzkomponentu zupa. Tās galvenās sastāvdaļas ir kāposti un bietes. Tas tiek pasniegts karsts. Biešu zupa ir arī zupa, kuras galvenā sastāvdaļa ir bietes. To var pasniegt karstu vai aukstu.
Ēdienu gatavošanas atšķirība starp bietēm un borščiem
Borscht ir izgatavots no mājputnu, cūkgaļas un liellopa buljona. Tam pievieno kartupeļus kubiņos un sasmalcinātus kāpostus. Degvielas uzpildīšana tiek veikta atsevišķi. Rīvētas bietes sautē katliņā vai pannā, tur pievieno nedaudz etiķa, kas palīdz saglabāt krāsu. Citā pannā cepiet burkānus un sīpolus. Iegūtajai masai pievieno tomātu pastu vai tomātus, ielej ar nelielu daudzumu ūdens.
Kad kāposti un kartupeļi ir gatavi, tad visas sastāvdaļas jāapvieno katliņā un vēl nedaudz jāuzvāra. Gatavošanas beigās pievieno arī ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus, dažās receptēs - mazus bekona gabaliņus. Boršču var pagatavot pēc dažādām receptēm, piemēram, ar sēnēm un pupiņām, bulgāru pipariem un eksotiskiem augiem. Jūs varat pagatavot zaļo boršču, kas izgatavots no skābenēm, kartupeļiem un pievienojot vārītas olas; tajā nav ievietoti kāposti. Borscht tiek pasniegts tikai karsts ar virtuļiem, kas izplatīti ar ķiploku mērci un skābo krējumu.
Biešu pamats ir biešu buljons. Dārzeņos var būt arī tāds komponents kā jaunās biešu galotnes. Šis buljons jāpārlej ar iepriekš vārītiem un sasmalcinātiem dārzeņiem: bietēm un burkāniem, sīpoliem un kartupeļiem. Tad jūs varat pievienot svaigu gurķi un sasmalcinātus zaļumus. Lai ēdiens kļūtu par gaļu, tajā tiek ievietota gaļa, vārīta desa vai šķiņķis. Bietes saskaņā ar šo recepti jāpasniedz aukstā veidā, ar krējumu un sasmalcinātu vārītu olu. Karstās bietes jāvāra liellopa, mājputnu vai cūkgaļas buljonā.
Galvenās atšķirības starp bietēm un borščiem
Boršču vajadzētu pasniegt karstu, un biešu zupu var pasniegt vai nu kā karstu buljonu, vai kā aukstu masu. Boršča pamats ir gaļas buljons, kad biešu buljons darbojas kā bietes pamats, var būt kāda sastāvdaļa, piemēram, jaunie biešu topi. Bietēm nav jāpievieno kāposti un tomāti (tomāti). Kad ir auksts, labāk tur sagriezt svaigus gurķus. Traukā ar trauku var pievienot arī vārītu olu. Boršču vislabāk ēst ar krējumu un virtuļiem.
