Atsvaidzinošais gruzīnu dzēriens jau sen ir pazīstams tā dzimtenē, un tagad tas ir atzīts visā pasaulē. Sakarā ar estragona garšaugu klātbūtni receptē, tam ir unikāla patīkama garša un ārstnieciskas īpašības.
Gāzēta limonāde
Lai pagatavotu limonādi, jums jāņem 40 g svaiga estragona un rūpīgi jānoskalo tekošā ūdenī. Ja estragons ir pieejams, no tā varat droši pagatavot dzērienu, jo tie ir viens un tas pats. Izrādās, ka franči jau sen izmanto šo garšaugu ēdiena gatavošanā un sauc to par mazu pūķi, kas franču valodā izklausās pēc "estragona".
Tad jums vajadzētu sasmalcināt žāvēto estragonu ar asu nazi. Zaļumus var izlaist caur blenderi, pie izejas iegūstot zaļo zāļu putru, bet tad puse nepieciešamās ārstnieciskās sulas paliks uz kolbas sienām. Tāpēc pēc slīpēšanas trauku noteikti nomazgājiet ar nelielu daudzumu ūdens. Tad šis šķidrums būs jāizmanto receptē.
Divi citroni un kaļķi, kas mazgāti un noslaukti, jāpārgriež uz pusēm. Izmantojiet sulu spiedi, lai izspiestu sulu no citrusaugļiem. Cukura sīrupu vāra no 300 g cukura un ūdens, ar kuru tika mazgāts blenderis. Pirms tam pievienojiet svaigi spiestu citrusaugļu sulu, noteikti atdzesējiet sīrupu līdz istabas temperatūrai. Termiskās apstrādes laikā C vitamīns zaudē visas derīgās īpašības.
Divu litru plastmasas pudelē ielej pusotru litru gāzēta ūdens, lai sasmalcināto estragonu caur kaklu iespiestu brīvajā telpā. Ir arī ielej sulas maisījumu ar sīrupu un skābu ūdeni, ko izmantoja trauku mazgāšanai. Pudele, cieši noslēgta ar vāku, tiek ievietota tumšā, aukstā vietā 2-4 stundas. Pirms pasniegšanas limonādi izkāš caur sietu un marli. Lai dzērienam piešķirtu patīkamu tējas krāsu, var izmantot brūno cukuru vai dažus pilienus cigoriņu.
Estragona infūzija
Otra šī atsvaidzinošā dzēriena pagatavošanas metode atšķiras ar to, ka tajā netiek izmantots gāzēts šķidrums, bet tiek pagatavots novārījums, pamatojoties uz parasto dzeramo ūdeni. Ir nepieciešams pagatavot sīrupu no pusotras glāzes cukura un puslitra šķidruma. Pārējo ūdeni ielej katliņā un uzvāra.
No diviem citroniem un viena kaļķa abās pusēs nogriež 2 cm, ņem 40 g estragona, sasmalcina to kopā ar citrona un laima nogrieztajiem galiem, visu iemet karstā, bet ne verdošā ūdenī. Atstājiet pannas saturu siltā vietā zem vāka 2–4 stundas.
Viss, kas palicis pāri no kaļķiem un citroniem, tiek sagriezts plānās, skaistās plastmasās. Atdzesētu infūziju nepieciešams izkāst caur sietu ar marli un sajaukt ar cukura sīrupu. Tad ielieciet tajā citrusaugļu šķēles. Pasniedzot, jūs varat iemest glāzēs virs piparmētru lapas.
