Estragons ir vērmeles ģints zālaugu augs ar asu un asu aromātu. To sauc arī par estragonu un dragūnu zāli. Mongolija un Austrumsibīrija tiek uzskatīta par estragona dzimteni. Šo augu plaši izmanto kulinārijā un tradicionālajā medicīnā.
Estragonam piemīt lieliskas ārstnieciskās īpašības. Tas satur vitamīnus A, B C, kā arī rutīnu, magniju, dzelzi, fosforu, kāliju, miecvielas, ēteriskās eļļas. Estragons tiek uzskatīts par vienu no efektīvākajiem līdzekļiem pret tārpiem. Tam ir arī imunitāti stiprinošas, pretiekaisuma un diurētiskas īpašības. Tas palīdz uzlabot gremošanu, stiprina asinsvadu sienas un ārstē tūsku. Tas labi tiek galā ar zobu un galvassāpēm, palielina vīriešu potenci.
Alkohola estragona tinktūras ir noderīgas krampjiem, kā arī nomierina nervu sistēmu. Estragona lapu novārījumi ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta slimībām, zarnu spazmām, menstruāciju pārkāpumiem, meteorisms. Ieteicams lietot dragūnu zāli vitamīnu trūkuma, bezmiega un apetītes palielināšanai. To lieto arī dažās diētās sāls vietā.
Estragons ir vienīgā vērmeles ģints zāle, kurai nav rūgtas garšas. Rūgta garša būs tikai tad, ja augs ir apstrādāts ar ķīmiskām vielām.
Lai atbrīvotos no bezmiega, ēdamkaroti kaltētu augu ielej ar glāzi verdoša ūdens, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam atstāj uz stundu zem slēgta vāka. Izkāš buljonu un iemērc tajā dvieli. Pirms gulētiešanas aptiniet to ar galvu.
Šāds dzēriens palīdzēs uzlabot apetīti. Sajauciet melno vai zaļo tēju ar estragonu proporcijā 3: 1 un pusi žāvētas granātābolu mizas. Pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm. Dzert dzērienu visas dienas garumā, nevis tēju, saldinātu ar cukuru vai medu pēc garšas.
Senos laikos estragonu izmantoja indīgu kukaiņu, čūsku un traku suņu kodumu ārstēšanai.
Jūs varat atbrīvoties no stomatīta ar ziedi. Žāvēto estragonu ar kafijas dzirnaviņām sasmalcina pulverī. Sajauc ar 100 g mīkstināta dabīgā sviesta un visu laiku maisot, sautē 10 minūtes. Pēc tam masu atdzesē un berzē smaganās.
Ja pirms pievienošanas ēdienam svaigu estragona garšaugu pārkaisa ar citronu sulu, tā aromāts būs spēcīgāks.
Ir arī lietderīgi ēst ēdienus, kas satur estragonu. Svaigas estragona lapas izmanto dažādu salātu, uzkodu, sānu ēdienu, marinētu gurķu, marinādes pagatavošanai. Zaļumus pievieno okroshka, dārzeņu zupām un buljoniem. Aukstās mērces tiek garšotas ar estragonu, ar to sautē kāpostus un iemērc ābolus. Žāvētu estragonu izmanto arī ēdiena gatavošanā. Tie ir aromatizēti ar dārzeņu sautējumiem, zivju un gaļas ēdieniem, jūras veltēm un daudz ko citu. Viņi gatavo no dragūnu garšaugiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem, alkoholiskajiem liķieriem.
Ilgstošai uzglabāšanai estragonu ieteicams nevis nožūt, bet sasaldēt. Noskalojiet lapas zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli. Tad ietin ar pārtikas plēvi un atstāj saldētavā.
Tomēr estragonam ir arī kontrindikācijas. Nelietojiet lielu daudzumu dragūnu zāles. Pretējā gadījumā tas var izraisīt nelabumu, vemšanu, krampjus, samaņas zudumu. Estragons ir aizliegts kuņģa čūlas un gastrīta gadījumā. Estragons ir īpaši kontrindicēts grūtniecēm, jo tas var izraisīt spontānu abortu.
