Vienkāršus salātus gatavo ar minimālu sastāvdaļu daudzumu un īsā laikā. Turklāt sastāvdaļām jābūt arī vienkāršām, tas ir, viegli pieejamām katrā pārtikas preču veikalā un lētas.
Vieglo salātu "zelta laiks" ir pavasaris un vasaras sākums, kad dārzi un tirgi ir pilni ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Pirmajā receptē ir redīsi, svaigi gurķi, vārītas olas un zaļumi. Sastāvdaļu daudzumu var mainīt atkarībā no apetītes un ģimenes lieluma. Tikai olām nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Tiem jābūt cieti vārītiem, atdzesētiem un mizotiem. Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus un garšaugus. Arī redīsiem un gurķiem ir nepieciešams nogriezt galus no abām pusēm. Pēc tam visas sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos: olas - kubiņos, redīsi un gurķi - pusgredzenos. Saturs tiek sālīts, apkaisa ar zaļumiem un garšvielām ar dažām ēdamkarotēm skāba krējuma ar zemu tauku saturu. Vieglie un aromātiskie pavasara salāti ir gatavi!
Ļoti vienkārši un veselīgi kāpostu, burkānu, ābolu un gurķu salāti var būt lielisks papildinājums jūsu pusdienu galdam. Sastāvdaļas jāmazgā un jāizžāvē. Noņemiet kāpostu augšējās potētās lapas, notīriet burkānus, izņemiet āboliem serdi un nogrieziet gurķu galus. Pēc tam kāpostus un burkānus nepieciešams sasmalcināt vai sagriezt mazās sloksnēs. Āboli un gurķi jāsagriež vidēja izmēra kubiņos. Apkaisiet ābolus ar citronu sulu, lai tie nezaudētu krāsu. Šādus salātus labāk garšot ar skābu krējumu vai olīveļļu ar zemu tauku saturu.
Jūras aļģes kombinācijā ar krabju nūjiņām un selerijām iegūst unikālu garšu. Jūs varat atstāt jūraszāles bez sagriešanas, vai arī ērtības labad varat to nedaudz sasmalcināt. Krabju nūjiņas atkausē un smalki sagriež, un selerijas sakni sagriež mazās sloksnēs. Visām sastāvdaļām jābūt sajauktām, sāli, pipariem un garšvielām ar majonēzi vai augu eļļu.
Nākamajam ēdienam ar spēcīgu garšu, bet vienkārši izpildāms, jums būs vajadzīgas kūpinātas vistas krūtiņas, marinētas sēnes (šampinjonus vai medus sēnes), svaigus tomātus un salātus. Krūtiņai jābūt atkaulotai un taukainai, un sagrieztai kubiņos. Sēnes ir jāizmet caurdurī, lai sakrautu marinādi. Ja sēnes ir mazas, tad tās var pilnībā nosūtīt uz salātiem, bet, ja tās ir valrieksta lielumā, iepriekš sagrieziet tās ceturtdaļās. Tomāti jāmazgā, jāizžāvē un jāsagriež kubiņos, un salātu lapas jāplēš ar rokām. Visi komponenti tiek sajaukti un garšoti ar olīveļļu.
Arī nākamie salāti ir ļoti vienkārši pagatavojami. Šim nolūkam jums būs nepieciešami svaigi šampinjoni, vistas krūtiņa, svaigi gurķi, konservēta kukurūza un olas. Vāriet vistas krūtiņu ar šķipsniņu sāls. Kamēr krūts gatavo, jums būs laiks sagatavot pārējās sastāvdaļas. Šampinjoni ir jānomazgā, sagriež ne pārāk plānās šķēlēs un apcep sviestā uz lēnas uguns līdz tumšumam, pievienojot nedaudz sāls. Olas nepieciešams vārīt, atdzesēt aukstā ūdenī un nomizot. Noskalojiet gurķus un nogrieziet galus. Pēc pilnīgas atdzesēšanas vistu sagriež kubiņos. Dariet to pašu ar olām un gurķiem. Pēc tam bļodā pievieno sēnes un kukurūzu, kas garšota ar majonēzi. Sātīgi salāti pilnām vakariņām ir gatavi!
