Smilšu mīklas cepumi lieliski sader ar tēju un kafiju, kakao un sulām. Sagatavot šo delikatesi ir ļoti vienkārši, tam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes, un tajā pašā laikā tas vienmēr izrādās nemainīgi garšīgs. Smilšu mīklas sīkdatņu pagatavošanai ir daudz iespēju, šeit ir dažas no tām.
Smilšu mīklas cepumi "Tējai"
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 2 glāzes;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- olu dzeltenumi - 2 gab.;
- sviests vai margarīns - 200 g;
- vanilīns - 1 šķipsna;
- pūdercukurs - 2 ēdamk. karotes.
Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, tiem pievieno mīkstinātu sviestu vai margarīnu, miltus, vanilīnu. Sadaliet mīklu mazās bumbiņās un izvelciet tās uz līdzenas, ar miltiem apsegtas virsmas. Izmantojot cepumu griezējus, izgrieziet figūriņas un novietojiet tos uz sausas cepešpannas. Cepiet cepumus krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, 15-20 minūtes, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu. Gatavos cepumus apkaisa ar cukura pulveri, ja vēlaties, varat tam pievienot nedaudz vanilīna.
Smalkmaizītes "Steigā" cepums
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 300 g;
- cukurs - 50 g;
- sviests vai margarīns - 200 g;
- konjaks - 1 ēdamkarote. karote;
- cepamā soda - 1 tējkarote.
Mīkstināto sviestu vai margarīnu sasmalciniet ar cukuru, iegūtajā maisījumā ielejiet konjaku. Miltus ļoti rūpīgi sajauciet ar soda. Ātri mīciet mīklu. Tas nebūs plastmasas, bet drīzāk blīvs. Apkaisiet miltus uz darba virsmas. No mīklas atdaliet mazus gabaliņus, izvelciet tos apmēram 1 cm biezumā, pēc tam ar cepumu griezējiem izgrieziet cepumus. Izklājiet cepešpannu ar papīru un cepiet cepumus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C, 5-10 minūtes.
Smilšu mīklas cepumi 5 minūtēs
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 750 g;
- cepamais margarīns - 100 g;
- cukurs - 50 g;
- manna - 50 g.
Apvienojiet miltus, cukuru un mannu dziļā sausā traukā. Saputo mīkstināto margarīnu ar iegūto maisījumu, līdz iegūst viendabīgu masu, un samīci cieto mīklu. No mīklas izveido bumbiņu un sarullē kūciņā, kuras biezums nepārsniedz 1 cm. Pārklāj cepešpannu ar papīru un cep slāni 200–220 ° C temperatūrā iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Karsto slāni sagriež gabaliņos un atdzesē.
Vēl viena šo cepumu cepšanas iespēja ir mikroviļņu krāsnī. Šajā gadījumā mikroviļņu izmēra plāksni izklāj ar papīru un cep cepumus ar maksimālo jaudu 3-5 minūtes atkarībā no slāņa biezuma.
Smilšu mīklas cepumi ar riekstiem
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 100 g;
- sviests - 50 g;
- zemesrieksti - 50 g;
- cukurs - 50 g;
- ola - 1 gab.;
- pūdercukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
- vanilīns - 1 šķipsna.
Vāra cieti vārītu olu. Šī recepte prasa tikai dzeltenumu. Izberzējiet to caur sietu un rūpīgi berzējiet ar cukuru. Pievieno miltus, sviestu, riekstus un mīca mīklu. Izveidojiet mazus mīklas ruļļus un sagrieziet tos 2-3 vietās vienā pusē, lai izveidotu "zarus", kas izskatās kā briežu ragi, un nedaudz salieciet. Cepiet "ragus" līdz 180 ° C sakarsētā krāsnī 15 minūtes. Gatavos cepumus pārkaisa ar cukura pulveri, kas sajaukts ar vaniļu, un atdzesē.
