Sīkdatnes ir viens no populārākajiem konditorejas izstrādājumu veidiem katru dienu. Īpašas veidnes ļauj piešķirt sīkdatnēm ļoti atšķirīgu konfigurāciju, un, pateicoties izmantoto sastāvdaļu daudzveidībai, šāda veida cepšanas sortiments ir ļoti plašs. Cepumu mīklu gatavo, pievienojot biezpienu, cieti, raugu, riekstus, medu.
Kā pagatavot medus cepumus
Lai pagatavotu medus cepumus, izmantojot šo recepti, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- 2 ½ - 3 glāzes miltu;
- 2 olas;
- 3/4 tases granulēta cukura;
- 1 glāze medus;
- 3/4 tases mandeles;
- 1 tējk rīvēta citrona vai apelsīna miziņa;
- ¼ h. L. kanēlis;
- muskatrieksts;
- sāls.
Olas un granulēto cukuru kārtīgi sakuļ. Putošanas laikā pievienojiet medu un rupji sasmalcinātas mandeles. Uz naža gala iemaisiet izsijātus miltus, kanēli, muskatriekstu un smalki sarīvētu citrona vai apelsīna miziņu. Visas sastāvdaļas labi samaisa un mīca mīklu. Rullējiet to bumbiņā un ievietojiet ledusskapī 25-30 minūtes.
Pēc šī laika gatavo mīklu izvelciet plānā kārtā un ar īpašām iecirtumiem izgrieziet no tās dažādas figūras. Novietojiet tos uz cepešpannas, ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet uz vidējas uguns, līdz medus cepumi ir brūni.
Velna skūpsta medus cepumi
Lai pagatavotu Devil's Kiss auzu pārslu cepumus ar medu, jums būs nepieciešams:
- 2½ tases velmētu auzu;
- 2 glāzes miltu;
- 1 ola;
- 1 glāze granulēta cukura;
- 2 tases krēmveida margarīna;
- 3 ēd.k. l. medus;
- 1 tējk kanēlis;
- 1 glāze rozīņu;
- cepamā soda.
Krēmveida margarīnu iepriekš izņemiet no ledusskapja, lai tas mīkstinātu. Tad olu labi sakuļ ar granulētu cukuru un margarīnu. Pēc tam pievienojiet un ātri samaisiet pārējās sastāvdaļas: medu, velmētas auzas, mazgātas un tvaicētas rozīnes, kviešu miltus. Pēdējā laikā pievienojiet cepamo soda un kanēli. Visu maisa līdz viendabīgai masai.
Gatavo mīklu ņem ar tējkaroti un liek uz cepešpannas. Cepiet Devil's Kiss cepumus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170-180 ° C, 20-25 minūtes.
Nočkas medus cepumi ar ievārījumu
Lai pagatavotu šo neparasto medus cepumu, jums būs nepieciešams:
- 250 g kartupeļu;
- 2 ½ glāzes kviešu miltu;
- 1 maiss cepamā pulvera mīklai;
- 75 g medus;
- 1 maiss vaniļas cukura;
- 1 šķipsniņa sāls;
- 2 olas;
- 5 ēd.k. l. sviests;
- 100 g lazdu riekstu kodolu;
- 75 g jāņogu ievārījuma;
- 2 ēd.k. l. pūdercukurs.
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, vāriet un sarīvējiet. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un iemaisiet sagatavotos kartupeļus. Tad pievienojiet medu, vaniļas cukuru, olas, sviestu, sasmalcinātus lazdu riekstu kauliņus un mīciet cietā mīklā. Aptiniet to plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī stundu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Mīklu uz miltu virsmas izrullē apmēram 10-15 milimetru biezā slānī. Izmantojiet īpašus griezējus, lai izgrieztu cepumus zvaigžņu un pusmēness formā.
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, liek cepumus uz cepešpannas un cep 15-18 minūtes.
Uzkarsē jāņogu ievārījumu. Gatavos cepumus izņem no krāsns, rotā ar ievārījumu un uz brīdi noliek malā. Kad tas ir atdzisis, uz augšu apkaisa ar cukura pulveri.
