Cidonija ir garšīgs un aromātisks auglis, kas cilvēcei ir pazīstams vairākus tūkstošus gadu. Tās labvēlīgās īpašības tika izmantotas senatnē, un ar tās palīdzību tika ārstētas daudzas slimības. Cidoniju ēd neapstrādātu, ievārījumu, gatavo kompotus, sautē, cep un pat cep.
Cidonijas ķīmiskais sastāvs un ieguvumi
Cidonija satur lielu daudzumu vitamīnu PP, B2, B1, askorbīnskābi un beta-karotīnu. Tas satur daudz pektīnu savienojumu, dzelzi, fosforu, varu, kāliju un kalcija sāļus. Cidonijā ir daudz organisko skābju - ābolu, citronu, vīnskābi, miecvielas un ēteriskās eļļas. Cidoniju lietošana var ne tikai dažādot parasto uzturu, bet arī ievērojami uzlabot ķermeņa stāvokli.
Šis auglis ir ļoti noderīgs kuņģa-zarnu trakta slimībām, sieviešu slimībām, tas labvēlīgi ietekmē aknas, atjaunojot tā darbību. Cidonija satur daudz C vitamīna: pietiek ar to, ka dienā apēd tikai 50 g šo augļu, lai papildinātu ikdienas vajadzību pēc šī vitamīna.
Cidonija tautas medicīnā
Cidonija var palīdzēt anēmijas ārstēšanā, jo tā satur 2 hematopoētiskās vielas - varu un dzelzi, kas kombinācijā ir daudz efektīvākas. Tas ir ļoti noderīgi visiem, kam nepieciešama papildu dzelzs uzņemšana: grūtniecēm, barojošām mātēm, augošiem zīdaiņiem, sportistiem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, sievietēm menstruāciju laikā, cilvēkiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Cidonijai ir pretvīrusu īpašības, tāpēc to ieteicams lietot gripas epidēmiju laikā kā profilaktisku līdzekli, kā arī saaukstēšanās ārstēšanā.
Cidonija satur daudz antioksidantu, kas var atbrīvot ķermeni no brīvajiem radikāļiem un samazināt vēža attīstības risku. Cidoniju kompotu tautas medicīnā lieto aknu slimībām, kuņģa-zarnu trakta slimībām. Kā drošu pretvemšanas līdzekli to lieto grūtniecēm ar toksikozi.
Cidonijām ir vāja diurētiska iedarbība, tāpēc to var iekļaut diētas edēmā. Cidoniju sēklas ir brīnišķīgs atkrēpošanas līdzeklis, un to novārījumu izmanto dažādu iekaisumu ārstēšanā. Kā ārēju līdzekli to lieto stenokardijas gadījumā (skalošanai), apdegumiem, acu iekaisumiem.
Cidoniju sēklu novārījums tiek izmantots kosmetoloģijā, tas ievērojami mīkstina ādu.
Cidonija kulinārijā
Cidoniju plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Pēc termiskās apstrādes tas kļūst daudz saldāks. To izmanto elitārā baltvīna ražošanai; no šī augļa tiek pagatavoti garšīgi konservi, ievārījumi un želejas. Sautētas un ceptas cidonijas ir ļoti garšīgas. Pirms ēdienu gatavošanas ar cidoniju izņem sēklas. Tie satur amigdalīnu, kas kuņģī pārvēršas par cianīdu, kas izraisa saindēšanos.
Lai noņemtu pūkas no cidonijas virsmas, augļi jāmazgā ar sūkli.
Pērkot, izvēlieties blīvus, lielus augļus ar vienmērīgi krāsainu dzeltenu mizu bez zaļām plankumiem. Cidonija ar iespiedumiem var ātri pasliktināties. Cidoniju uzglabā ledusskapī līdz 2 mēnešiem, ievietojot augļus plastmasas maisiņā.
