Cidonija vaniļas sīrupā izrādās mīksta, aromātiska, gandrīz karamele. Cidoniju cienītājiem šī austrumu delikatese būs viņu gaume. Pasniedziet aukstu vai siltu ar putukrējumu.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 500 ml ūdens;
- - 250 g cukura;
- - 5 gabali. cidonija;
- - 1 citrons;
- - 1 vaniļas pāksts;
- - piparu sēklas.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet vaniļas pāksti uz pusēm, ielieciet to plašā nemetāliskā katliņā, pievienojiet citrona miziņu, cukuru, ūdeni, piparu graudus. Ielieciet uz vidējas uguns, vāriet, līdz cukurs izšķīst, laiku pa laikam maisot. Pēc tam samaziniet uguni zem katliņa.
2. solis
Notīriet cidoniju, sagrieziet ceturtdaļās, noņemiet visas sēklas. Katru cidonijas šķēli nekavējoties iemērciet sīrupā, kurai tās pilnībā jāpārklāj. Pārklājiet pannu ar pergamentu uz augšu, vāriet pusstundu, šajā laikā cidonija kļūs maiga un mīksta.
3. solis
Cidoniju ar spraugu karoti pārnes bļodā un vāra sīrupu uz lielas uguns desmit minūtes, lai tā vārītos vismaz līdz trešdaļai.
4. solis
Gatavo cidoniju virsū lej ar saldu aromātisku sīrupu, pasniedz kā neatkarīgu desertu tējai vai izmanto to kā pildījumu dažādu desertu pagatavošanā.
