Sīpoli ir dārzenis, kas atrodams gandrīz katrā virtuvē. Viņu mīl un ēd daudzās pasaules valstīs. Sīpoli ir daļa no daudziem ēdieniem, un tiem ir daudz noderīgu īpašību.
Instrukcijas
1. solis
Sīpols pieder sīpolu vai liliaceae ģimenei. Sīpolu dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūru, kur tie tika novērtēti un sāka augt vēl 4. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras.
2. solis
Ir vairāk nekā 400 sīpolu veidi, bet tikai 18 no šīs ģimenes ir ēdami. Slavenākie ir: sīpoli, puravi, šalotes, sīpoli, maurloki (maurloki), ķiploki.
3. solis
Sīpoli ir visizplatītākie. Tas ir ikgadējs un, atkarībā no ēterisko eļļu procentuālā daudzuma, tiek sadalīts saldās, daļēji asās, asās un rūgtajās šķirnēs. Sīpoli tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā, un tie ir pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām.
4. solis
Šalotes ir tuvākais sīpolu radinieks. Tas pieder divgadīgiem augiem un ir labs apstādījumu audzēšanai. Šalotēm ir iegarena forma un maiga, bagātīga garša, kas līdzīga ķiplokiem. Tomēr atšķirībā no ķiplokiem to ir vieglāk sagremot un tas neietekmē elpas svaigumu. Šalotes ir ļoti populāri franču pavāru vidū, un tos izmanto salātos un mērcēs.
5. solis
Puravi ir ideāls dārzeņu uzglabāšanai; pat pagrabā tie turpina uzkrāt vitamīnus. Puravas augšdaļa izskatās kā ķiploku kātiņa. Puravi tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. To lieto svaigā veidā, kā arī žāvē un pievieno kā garšvielu dažādiem ēdieniem. Jaunus puravu stublājus un lapas parasti izmanto, kamēr tie vēl ir svaigi un sulīgi.
6. solis
Batunas sīpoli tiek novērtēti par to zaļumiem. Tas aug labi, labi sazarojas un ir pirmais, kas ražo savu “zaļo ražu”. Batunas lapas pievieno salātiem, zupām un pamatēdieniem. Tas ir ziemcietīgs daudzgadīgs augs, kuru var novākt divas reizes pavasarī un vasarā.
7. solis
Lokes vai maurloki ir ne tikai dārzeņi, bet arī dekoratīvie augi. Tas ir daudzgadīgs, sala izturīgs un nebaidās no kaitēkļiem. Maurloku lapām ir pikanta, maiga garša, un tās ir līdzīgas batuna lapām. Ziedēšanas laikā šis dārzenis rotās dārzu un kļūs par vēl vienu ainavu dizaina elementu.
8. solis
Ķiploki ir daudzgadīgs augs, kas pieder arī sīpolu ģimenei. Tas ir ļoti populārs ar raksturīgo garšu un smaržu. Ķiploki ir spēcīgs antibiotikas, pretmikrobu, pretsēnīšu un prettārpu līdzeklis. Pateicoties lielajam alicīna saturam, tas palīdz samazināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni. Turklāt ķiploki ir labs "cīnītājs" cīņā pret saaukstēšanos.
9. solis
Sīpoliem ir daudz noderīgu īpašību. Tas satur gaistošus fitoncīdus, kas iznīcina slimības izraisošās un pūšanas baktērijas. Tāpat sīpoli ir bagāti ar vitamīniem, dzelzi un citām derīgām minerālvielām (kālijs, fosfors, kalcijs, askorbīnskābe). Šī dārzeņa ēšana palīdzēs cīnīties ar saaukstēšanos, stiprinās sirds un asinsvadu sistēmu, paaugstinās hemoglobīna līmeni, normalizēs asinsspiedienu un pazeminās holesterīna līmeni.
