Krēmveida krēms ar avenēm un citronu - smaržīgs deserts ar nelielu skābumu un patīkamu krēmīgu garšu. Delikatesēm der pat saldētas avenes, tās pasniedz porcijās.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g saldētas avenes;
- - 200 ml krējuma ar 33% tauku un 10%;
- - 100 g katra cukura, citrona sulas;
- - 3 olas;
- - 5 ēd.k. karotes vārīta ūdens;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera;
- - vaniļas cukura maisiņš;
- - 15 g pulverveida želatīna.
- Dekorēšanai:
- - 4 avenes;
- - 2 ēd.k. karotes tumšās šokolādes;
- - piparmētru lapas.
Instrukcijas
1. solis
Atkausējiet avenes, sasmalciniet ar blenderi līdz biezenim, pievienojiet cukura pulveri, samaisiet, jūs varat biezeni izlaist caur sietu, ja jums nepatīk mazas sēklas no ogām.
2. solis
Mērcē želatīnu 20 minūtes aukstā ūdenī. No citroniem izspiest sulu, jums vajadzētu iegūt 100 ml. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos un pagaidām atdzesējiet baltumus. Dzeltenumus sakuļ ar vaniļu un parasto cukuru, dzeltenumiem pievieno 10% tauku krējumu, pievieno citrona sulu.
3. solis
Želatīnu izšķīdina uz lēnas uguns, nevis vārot. Pievienojiet tam 3 ēd.k. ēdamkarotes citrona krēma, pēc tam sajauciet ar pārējo krējumu, ielieciet ledusskapī uz 10 minūtēm. Krēmam jāsāk želēt.
4. solis
Olu baltumus un 33% krējumu sakuļ atsevišķi, līdz veidojas stingras smailes. Maisojiet maisījumu līdz krējumam, sakuliet ar mazu maisītāja ātrumu.
5. solis
Krēmus un aveņu biezeni kārtās liek kārtās, liek uz vienu stundu ledusskapī. Pirms pasniegšanas ar rīvētu šokolādi, veselām avenēm un svaigām piparmētru lapām izrotājiet ar aveņu-citronu sviesta krēmu.
